[中式食譜] 豉油皇炒麵

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小炒當然出名+ N$ E; |4 W; f7 ]
當中不少炒粉炒麵也很著名公仔箱論壇1 Y, `- a0 e. `' G
由以豉油皇炒麵是我至愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ D3 P# k8 o+ L
外邊好難吃到好味的炒麵1 K' g6 S* _/ Q( C5 X+ d8 C
不是太油$ `/ s. I8 D8 y" [! Q, n, B1 Q
太咸或太淋: X! o! @& V  w( c7 N
到現時為止# N$ R, _9 t6 z0 x4 m9 l/ Q
我吃到最好味的豉油皇炒麵5.39.217.77:8898$ |+ n6 W! `& P8 Y% e( @
是九龍城廣場中的馥苑
) E* v6 N  p0 ~2 z5 F' c夠鑊氣之餘又不太油4 E# v! s: B5 i; Z* @- ^7 ?: U+ s
但一小碟也要$4X, d+ P: V& q! I8 T- q' }
實在太貴
2 M; q0 \- V" ^+ x/ ^: o" ^$ P自己其實也很好味
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連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。公仔箱論壇: @$ ~, ]8 p- Q7 B: _4 m0 J
                                  tvb now,tvbnow,bttvb) C- h# x) t/ I4 p5 p0 c- `
                                                                                                                                                           
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。% E* l% ^# `3 z6 o& u
                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E* P! W) a2 G) _$ O6 y& l
                                                                                                                                                            9 y/ P* a# a8 b( V% B  c
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。3 j2 d7 X( x$ k5 N! O5 \" U
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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