菜色名稱：绚果沁柠
" ]: @: c. Z7 j1 M8 \6 W公仔箱論壇 公仔箱論壇+ F3 Z; `7 S+ t3 w$ @$ h# J+ @
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
D+ P0 g6 X( L9 x6 Z# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
. a6 v5 d3 X$ N3 L+ l方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
H* N# v7 a* W. qtvb now,tvbnow,bttvb N" {$ g/ i/ b! f- e0 t. ?2 x
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
# @# ?8 }0 `" b* ^" E; o/ y
: H5 k3 O: L) u3 f- \) C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 公仔箱論壇, G) ^5 }! E; m0 ?0 ^, |( r* j) Y
% v0 V: g+ Q# V3 X: {& T* k, {& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。公仔箱論壇3 {/ w8 S9 H' U' `* ]
0 K* c$ C% g0 X
美味提醒：
4 k* G) ?; f9 O公仔箱論壇; `0 H( v- E q8 U. ]; l
打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 