菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
9 j1 [+ H: i* D. z( Vtvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
6 n) w& `! r& k9 v( E* U调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
, @2 u2 F& H, ?方法：
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4 x/ f- b& x8 y O- W) k' D6 k3 w1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N ^/ Y9 T1 g. J" {0 \! T
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7 y; ~: I7 `& I5 U; X2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 5 n* i: w: O5 I# f4 w8 A; I! \, J
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/ l* V: N" U+ q公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。5.39.217.77:8898) I% z9 u& @! V" x7 R$ A }
5 @$ B4 b4 v, p" x8 a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W! i7 e8 t- O4 Z- A. c4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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厨神贴士
U I) e) ]- f% u, G. @- I 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. }# k: n; p0 S% {$ a4 K$ o! r公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; { ~& l9 z q/ e( J
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
0 T6 |& e* |0 I( F% ` 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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