研究人员近日建议，买啤酒前应先看一下生产日期，最好饮用出厂不到15天的啤酒，以利于身体健康。公仔箱論壇& w, V8 ^) k/ b, R* v+ J
" K- L0 c0 G( m- Xtvb now,tvbnow,bttvb 根据研究，酿制啤酒用的麦芽和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。
2 D+ Q6 [* w; K7 B公仔箱論壇
8 O( h* H& k6 m5 `公仔箱論壇 研究人员在4个月时间里，对3种巴西产啤酒每隔10天进行5种生物化学分析，并评估其香气和味道。结果发现，啤酒出厂15天后，啤酒中35%的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质。5.39.217.77:8898. h g4 e$ |7 L% O9 x) I
tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 N x6 ~$ K3 }* ~* {1 Q
研究人员由此得出结论说，在适量饮用的前提下，啤酒要尽早喝才有益健康。 |
發表於 2007-9-29 05:43 PM
| 