最新出版的医疗卫生绿皮书指出，慢性非传染性疾病已是我国居民健康的主要杀手，其中，与1996年相比，城市人群糖尿病的患病率上升了40%。在糖尿病的治疗中，食物疗法愈来愈受重视，因为蔬菜里也有“降糖药”。
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莴笋：糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。 5.39.217.77:88982 B |0 Z9 b8 e @6 k V
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竹笋：竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
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9 W3 N! B' u P$ N- p, Z 黄瓜：爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。
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: B& A$ i* |, @& @9 {# {+ U itvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜：苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称“植物胰岛素”。
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银耳：营养丰富，热能低，富含食物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }. ~ f' c9 p. }5 t5 E4 E
' b0 d/ t9 {( etvb now,tvbnow,bttvb 洋葱：洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用，对预防糖尿病的并发症有益。 |
發表於 2007-9-27 10:44 PM
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