吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜5.39.217.77:8898; s9 _2 s8 t6 h( W2 L
- i3 c, @( Y4 |( M 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
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- z4 |/ t9 w( Y5 S# {, O- { 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
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5 ?7 b9 M- n( n9 ^5 g. C0 d9 e5 W 调料搭配有讲究
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. D2 E, v. X6 W4 J& \8 n' T$ s0 Btvb now,tvbnow,bttvb 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。
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7 a: V+ G. k# ?$ y* o烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?: m2 t0 N/ ~, ~7 G- V- |
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食物搭配有禁忌0 s8 o- Y9 X8 j/ Z$ @8 s4 S: F
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吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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