吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜
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. u$ f4 ^$ r3 w* {1 u2 Z* o公仔箱論壇 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。公仔箱論壇" Z Y" f* o2 ~9 E' Z
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吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
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8 k+ S: ~; }' X7 V* z" [8 g 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。公仔箱論壇7 n0 x, S" y7 N0 n) }# R) S3 F
/ Y: [+ v5 R8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 调料搭配有讲究
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6 Q& K% z2 }; M2 R1 w! ]1 [7 ^ 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# ~# m" }0 T- @$ O t9 Y- I( v
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烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。tvb now,tvbnow,bttvb5 {; ^( ?; M; k! i
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食物搭配有禁忌0 |1 z) h8 d3 U1 R( p- S B$ D
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吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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