材料：
9 ]/ K& _5 \5 P新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ f% ?9 T9 O% g! l
蛋 ... 4個 " ~% a1 A" E, Z- y7 m
配料
- S# `) @. Z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 1/2小匙
) m6 W4 j2 {% V: _! |$ O z薑末 ... 1/2小匙
/ k2 i, E; i0 m0 i6 R: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙
6 N$ l7 _9 }8 }6 {. ]/ [# W( U/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 6 z( v/ ]. z& V% V7 ^' s; [- g. d
魚香醬 ... (市售) 5.39.217.77:88984 @8 E8 X7 M' w6 D' z2 V
酒 ... 1/2小匙
- d! W: T. \0 d- Y# C0 s4 _; x5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
0 C1 {6 h4 J6 x4 o- _太白粉水 ... 1/2小匙 0 c5 w, U6 _" G, _8 y4 J5 k
香油 ... 1/2小匙 , z2 _; Y) _- p- S- q+ d) F
( U2 h. a8 Q6 }5.39.217.77:8898做法： 公仔箱論壇" p/ b# ^0 q4 o0 m1 o
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.77:88986 P4 J- V x# }) ^6 c
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 & y5 y0 h% O- D7 S- p& N6 {6 l2 L( C. s
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 公仔箱論壇" k7 `2 Y( G8 D7 u) H$ e" A
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 Q. K( h/ }. a4 I+ O! ]
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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