[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
, f" F+ h* X3 Y4 w  B! u) L公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克
' H1 ^0 U  ?& j2 ]/ [- w9 Etvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個
( f6 t$ R1 R0 X4 l1 E' ntvb now,tvbnow,bttvb配料 tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 O/ _: o% u* V, V' \
蔥花 ... 1/2小匙
6 l# e7 p  }, J% c4 q+ E! F5.39.217.77:8898薑末 ... 1/2小匙
1 h2 C/ x* e% s) [% C4 e4 u蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898! i# w9 @4 i* m, `
調味料
* J+ B( W0 j! G8 x' {# w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇. P, O) t/ B  {. n$ u& Q+ c0 |
酒 ... 1/2小匙
5 d- r+ h2 D' R8 ]3 r' Z6 l  n5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
. V* f0 R( o/ q& Q& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
3 `2 |4 v  @' a" m香油 ... 1/2小匙
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做法： 5 H$ n- u- s% p& q+ i) d0 ~% o* O& I
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
$ O" a$ R$ g1 s: \  O, d: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.77:88985 t7 u' U* `5 ^$ F: F( f2 r% X5 t& f
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 $ O. H% H1 c3 d
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
- v9 Q0 Q/ |$ {# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。