[中式食譜] 紅豆年糕

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材料) L2 |$ j2 T! t: h# R% O; S9 @
糖2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 Y( m, _4 Y: Z% v) A8 u
熱水2.5杯. V3 m! X3 ^$ a9 w; ?9 v
小紅豆6兩 5.39.217.77:8898- C$ y  Z9 _; {# b
糖0.5杯
, U* X8 q' X6 ^糯米粉6杯
. x) c' e3 N1 @$ T2 a9 n) etvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張! Z9 e# |3 A4 n! R
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 M1 i7 e, f) V) p( u  p, ]7 V
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.( }9 e+ N* P- b8 m, `  P5 i
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 \1 r' e* l" c
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竅門: ! |4 t+ O/ G' \% ]( F
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.