材料
; S, v' y' a/ R0 x! ]# q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2杯
" p1 d( @( {) h- h1 c0 f! itvb now,tvbnow,bttvb熱水2.5杯5.39.217.77:8898+ d7 b7 Y0 u1 D! g
小紅豆6兩 5.39.217.77:8898; q& i9 `) K. n8 z# n
糖0.5杯
8 h o" W) [, V# t4 rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉6杯 ' S& T; q, A5 p9 f: K
玻璃紙1張
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 m/ s; r8 B
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). ( U1 ?. ^3 f( _$ D
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.' W- v, [4 H/ r) a. A5 R
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 5.39.217.77:8898. k8 y2 n" u9 Y" v1 e+ x1 ^9 a
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竅門:
& a* e. v3 O6 D! J, D" o公仔箱論壇剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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