[中式食譜] 豉 油 雞

stanlee790109

材料
' ]5 B6 L; {! I5.39.217.77:8898雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
* s  K+ R& u# b8 `7 H2 N薑 3 片
! I+ q6 ]/ p: E" {. \8 g% G2 o" t# @; ^公仔箱論壇蔥 2 棵 ( 切 段 ) ' b9 x5 F5 f, C* C% i% |
芝 麻 油 1 茶 匙
( s  q7 c- E" X1 R7 s% y* Z豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 5.39.217.77:8898/ p7 V% X- N& T; m& T6 I: H( p2 Y
清 水 1 1/2 杯
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製作tvb now,tvbnow,bttvb$ }; ^3 z  E( N0 T% r, G8 h. v  u
1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u  b, n+ D! }. c
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
, w7 \' ?5 W8 u! M9 M$ w, rtvb now,tvbnow,bttvb3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。
8 d) a( t. U$ H% E7 Q2 x/ ~1 ~( |4 i公仔箱論壇4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" R* N' ~$ z( x) E" t8 p
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。