材料:
6 @: {4 z) K9 ?8 d' e+ _公仔箱論壇無糖巧克力 30g 2 ~6 N' |0 V4 ?, v+ ~
甜巧克力 20g 9 f+ y2 T |' | Q# [% O
粉末明 5g . w6 z( B, {, \$ z5 u$ B& Q+ Z
水 20cc , v2 R3 B% x B: B
鮮奶油 175cc
! k6 {" h" X) a公仔箱論壇蛋黃 2個 5.39.217.77:8898* ]8 S2 P* v, b" }5 V4 M* e
白砂糖 35g
- Y' r, n, J. E# `& }, J. O! a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 125cc
0 n4 Z# p t6 ?. P公仔箱論壇香草精 少許 $ C* e5 e2 v% U
乳蛋白 (蛋白3個、白砂糖35g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f% _$ K2 \. ]) R8 E Z8 P- x2 E! W4 J
裝飾用巧克力枝 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& S) I- `- C& y' A/ H1 @0 {( O1 R" P
) S- m2 M( b9 v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
, i. `- ~$ i5 s" E- }6 }3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將巧克力切細，一起放入大碗內。
' \& [; `3 ^9 B @公仔箱論壇2.明膠浸泡水中，隔水加熱至溶。
/ V C/ h8 A w9 S, l; v W* F公仔箱論壇3.將鮮奶油碗底浸在冰水中打至6分起泡。
# I+ k c5 p* r! I; d0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋黃打散，加入白砂糖用打蛋器打至呈白色後徐徐加入溫度與人體相似的牛奶，混合。 ; C% Z" q" x- p
5.將4.倒入鍋內，用弱火將全體煮勻，並用木枃一邊攪拌。離火待稍涼後，加入香草精及2.的明膠，混合。 - \. A7 ?) X+ P% E5 a# h) O
6.將5.濾入1.碗內，使巧克力溶化。將碗底浸在冰水中，待呈糊狀後加入格蘭瑪尼耶及1/2量的3.鮮奶油，拌勻後再加入剩下的鮮奶油，用木杓似切般攪拌。
' u7 H5 E+ Y& |9 U+ E4 e9 s+ |tvb now,tvbnow,bttvb7.再加入白砂糖、乳蛋白，以不弄破泡為原則，似切般拌勻，然後注入模型中，放入冰箱冷藏。 |
發表於 2007-9-13 12:39 AM
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