[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
0 Y3 Q0 \; e1 r2 B6 ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 k4 P1 e4 u9 z7 m9 U
做法：7 {4 u  k3 U" @% X4 K

+ N- }  l9 {6 h  E  f" ^1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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5 W9 E; `, ?; l. R/ \+ V5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
* n; H! L4 J4 `: N+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 n7 g# r9 }1 T9 R2 U) L) ^tvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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0 G# ~4 M, t3 G/ n3 x- a  B7 S公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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$ L# |3 v. y8 Q4 m2 D    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。