所需材料： $ G; X- r& F$ e1 `2 v
* z1 ~7 u0 y$ c5.39.217.77:8898豬蹄膀 ... 450公克 公仔箱論壇: [" Q3 N$ b$ E
覆菜 ... 75公克(切碎)
8 H; j2 r9 W/ M) J) C/ N* s0 H4 _/ C公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇; L; a P& o1 a0 { d3 W( E+ N( K
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇& @$ }; z' E' Y" }9 b
油 ... 1杯
( y" ^. S0 P* C% e* u$ U" A+ W5.39.217.77:8898水 ... 適量& B) F. ?: G" O- e& l, Q8 ^' n
A 料
/ P! K; X0 O# z& G7 k5 \1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K) A1 b, X, Y1 T1 v- {* G
香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇* V9 w5 ], G$ r4 }, y3 L
B 料
U6 g/ V/ x( p0 j太白粉 ... 1/4小匙公仔箱論壇 b% L, \3 L: b) S2 w
醬油膏 ... 1大匙/ ~- g) G' x* |( ?7 j* _2 N4 H9 G
1 G7 w" N0 h5 f7 t- Y
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ [* \" X1 r* |6 U; S
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
O) W0 p# a, _$ ]9 d( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇/ f8 V+ B. X, X) r/ |+ D
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。; B) c% g1 j* Y4 M, m/ L
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
6 O4 J+ M6 f9 o! Q5 t I湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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