所需材料：
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( @8 f+ Z; w: w8 t公仔箱論壇豬蹄膀 ... 450公克 5.39.217.77:8898* o" Z7 R) Z1 |
覆菜 ... 75公克(切碎) 公仔箱論壇; x1 `( C# S# t$ d P& L, D7 w
芫荽 ... 19公克
) \. A( i1 J5 H. l5.39.217.77:8898麥芽膏 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% _8 w0 ^ v5 p R$ y( l
油 ... 1杯
% R3 c: V+ t3 J: ktvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
% P; d) F1 k' ~9 K: z7 K5.39.217.77:8898A 料
$ E: |% h l" y: k. s. ]味精 ... 1/4小匙
9 ~7 f# I3 [6 G; L# X# U' N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/4小匙 y7 {7 N z! Y1 q" u) i
B 料1 J8 W# A: F4 l- |2 g5 U3 r9 {! X
太白粉 ... 1/4小匙
$ z& v; @3 G( a1 Z0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# u* W2 R( B8 i% N7 y) G& w1 ]
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。6 I7 H7 z3 p5 D7 _: x6 V3 F7 c( l7 j
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。公仔箱論壇, G c9 R+ O6 m9 i
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。5.39.217.77:8898; O d8 k3 q& v' f+ @
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
" B! g" s- ?+ q# `) ptvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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