德國芝士蛋糕
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材料：
8 {3 x: c/ `/ L6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
3 R( Z* M+ E! @5.39.217.77:8898雞蛋 5隻
) ]; B/ S; Q' f% wtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
2 Y% }1 D+ r7 w, b7 N6 R, u+ O5.39.217.77:8898麵粉 120 g
8 H+ A$ z: G; j& L) j5 ktvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
. f3 L# p( h6 w1 T/ ~7 n& |tvb now,tvbnow,bttvb(餡料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! Q* @7 W6 I
忌廉芝士 250 g
" U- N9 `) B. n公仔箱論壇蛋黃 2隻
1 V0 Q! Z5 u/ F: k; Z _蛋白 1隻
, O7 c5 H1 m& U$ w0 M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙7 x) A! \9 v, i' u1 i% j- b
水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, K" F7 [( r" c
忌廉 180 g + 30 g
% a5 {% l9 x) B( l+ s: d7 p公仔箱論壇糖 1/4杯! i3 p% I4 U4 V9 j7 E
檸檬汁 1 1/2湯匙
3 s+ t) m) o+ |! P+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 }9 q' B' s4 A- S
杏仁片 半包2 B9 L% I2 N5 ], P* {8 V
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 N$ w# x9 E4 F- R4 \
8 [( ~$ P* O. Z3 s7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ z+ s, y4 \2 @tvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
/ n9 t- e+ a! b公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77:8898 P! m5 h; G( [; N0 Z
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。1 ?3 W2 L- D8 b
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb( J0 L7 O, k+ M! V, H4 |
5)把180 g忌廉打發，待用。
+ V- p/ @* [+ j6 }tvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~% ^9 V0 X3 C4 k
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 e8 b2 [2 E: F
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i n5 i: v6 H/ K( o4 ^
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。& b. P& B" i/ R: x F$ h" h5 C
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
& Y' P+ V$ F" y1 u5.39.217.77:889811)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇0 X2 D& |) w# t% \8 C4 g! y
12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:8898( V2 a) F! N9 \; B) K3 h3 t
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。: S5 v% ?: j' n r o/ {
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 Y/ F, d6 H3 K V
**不須減糖5.39.217.77:8898% d! z6 F. ?7 U. Y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
) N& r) a1 Y p5 q0 C+ b**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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