德國芝士蛋糕
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) P7 h$ e8 D9 Y( S9 l9 L$ _* {% htvb now,tvbnow,bttvb材料：
, W! S1 j. r/ s' t: v2 O$ K% Q x(蛋糕底)公仔箱論壇' C/ a! |. f- k) @ h
雞蛋 5隻
& }' K, L# b6 u# a: S3 h/ c5 Q公仔箱論壇糖 120 g
" y' T/ _* ]+ f$ T+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 120 g
' w% I: Q. C$ }; Y& @; C F, x0 ~公仔箱論壇溶化牛油 80 g
! v+ q& M. m8 a* e(餡料)/ M: i2 |; Q+ ~ h/ h5 r' Q; C
忌廉芝士 250 g
V3 S6 A* e2 g1 O' H/ `蛋黃 2隻4 D+ c- N# L& b7 O) Y9 m# X3 q' N# U
蛋白 1隻0 T2 i. [; F/ P, [
魚膠粉 1 1/2湯匙
2 A" T; _' Z$ l5.39.217.77:8898水 4湯匙5.39.217.77:88983 x$ d& @. n% H
忌廉 180 g + 30 g
& m# N* K: z' r: j糖 1/4杯8 B9 S0 `# i8 k
檸檬汁 1 1/2湯匙" N0 E! [1 k7 V1 T
朱古力粒 10 g5.39.217.77:8898. ^% h5 g" `% B5 `& V
杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 ~. c6 t& Z, m8 n
朱古力片 適量5.39.217.77:8898# T5 D+ |9 G ^" l0 B0 P. P* _6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ d( A+ I+ q8 e* |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 R, ~1 {1 d8 V3 O; O
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
4 C' E, p+ O H9 Y/ R2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇4 l! }6 b& I! h/ P/ S
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# _1 `1 W' ]1 @+ {
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
% c! w7 M3 r1 G' U% I r公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。6 _0 u* B$ b2 ?" k0 K
6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z$ c& @$ x$ d6 X/ p @* ? D
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
1 ]8 S0 [2 e* C" ?5 n! B4 N6 Etvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
3 S- p6 T$ H/ m m/ j" o: @) Ttvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
Y- h+ E/ P( h/ q+ T- E# ]$ n8 E0 `10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
0 F6 D* |! Z4 H1 o; Y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 r& h: Q+ K7 s( S
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ _6 x5 k: v- u* Xtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5 `. `- y, e9 Y" b d
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 F3 g( |- Y! l9 o4 }$ m' ?& g) I5.39.217.77:8898**不須減糖
' c/ `$ F' M( P# P1 f: s& o5.39.217.77:8898**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火tvb now,tvbnow,bttvb# p8 S/ I# i2 m/ g2 s r$ ]/ w. r. `0 ?2 {
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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