自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T, C* r* D( r7 @6 e( i
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材料
6 Z9 W( N1 s7 _( C& b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }: k4 \% T" W2 R2 j" R
乾玫瑰花……15克
$ z2 ]( p( ~1 {5 |1 O [5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水2 f1 ^; I1 W7 }' g9 G9 I. O
軟芝士（CreamCheese）……300克# l6 |& ~# X3 F- V1 i8 ]0 P& l& ^7 n
明膠片……3片溶於清水中
3 s6 A8 B$ ^; }$ r& [5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克
- h8 n9 k% k' p8 p- A4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克
8 o% q% }1 [6 V3 X4 c9 r* u公仔箱論壇全蛋……1隻
7 Z- R1 k) ]4 d+ A5.39.217.77:8898蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; Z" S# y2 w( u' K; z+ F
清蛋糕……200克
6 q4 ^# z' v( P* |# m6 D9 rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb) [, m: D* Y, W+ |6 }; v) v
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2 S. @3 p, K" ]5 S公仔箱論壇步驟
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/ U( `3 X. H) G stvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。8 Z4 H! e! Q, h. i7 U( Q3 W) k
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
1 `6 f+ [" b$ |! t% P. x; C5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
' S: f% A5 T9 u/ M0 ktvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。& M3 ?. V5 n( T6 c
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
7 k5 J/ a/ D. w qtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 S/ z1 c: I( f3 ~! ~( m) ~公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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7 Q5 t, o# t: H" o/ k$ a公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
3 o( d9 M y% J' G* {) _2 etvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
& V# [6 A6 P \. Z$ }3 I‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
: ~5 @! y/ z' c‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:8898. x/ v( ~+ b4 M7 V7 V6 l
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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