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斑馬口袋蛋糕, Q. i/ a, M# I+ _3 l* r, U
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。
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: E( W; r, ] ]4 G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb時間：30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 W) }% j* W; a Q3 }
難度：★★★ 公仔箱論壇7 x, U: X- A5 L1 b2 W- y
份量：1件3 ^7 @* T8 ^" f) e
8 t G' L+ S# R2 V( E* o材料：: z8 m. B+ d$ |. e
蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量
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做法：
" G- E" `5 d" Q0 ?8 q. p1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。$ H5 g+ e2 ] Y" z w
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2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。$ S* R4 I# c* J: y
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3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。
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8 y( t9 F7 I/ y: s/ y) {$ X4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。
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5.擠入甜忌廉，完成。5.39.217.77:8898; g* V8 W9 f8 Y9 u* L r$ d
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完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味. |
發表於 2013-5-16 03:33 PM
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