低GI飲食特輯
$ | t: D# ^+ D) Y0 l5.39.217.77:8898隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
+ l5 R% l3 a) X" T. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 N) G" f G, g3 q {
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「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: O& V K4 ?+ E4 u! ?
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所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。公仔箱論壇; \) }6 K' y5 P& m- u, B7 L
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7 A9 `& s8 W# b( d# K: T& N$ P2 h* ]3 \tvb now,tvbnow,bttvb影響食物GI值有以下幾大因素：& i9 k% s9 _3 u5 }# e
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。公仔箱論壇$ B, H9 |1 r! ] Y% i0 q
) D) h( @$ f7 L: j' }2 }$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。5 B! l0 P( w# ^! e" X
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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' V3 P2 N2 J* E% W3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。' V% B1 I% \. F$ `
) d, O+ G9 Y3 A, h( _5 Q* d公仔箱論壇5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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( q, {. ` b2 X0 N0 P食物GI值的判斷請參閱下表：
# _2 k- J" Y; j4 F( j2 g公仔箱論壇低GI tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 P z1 V' }# u- @. J! W1 N
（GI≦55）
- U( \$ c k9 T" t/ M公仔箱論壇 | 中GI ' t1 g1 I& A! o; x
（56＜GI＜69）
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（GI≧70） 5.39.217.77:8898) u0 ~% C3 c- }. ~0 `
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
' O3 ^2 l$ G5 T9 ]& Z6 M0 W. j8 S5.39.217.77:8898 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 5.39.217.77:8898 _/ V( {/ V: Y* b; a. C2 U7 O2 p
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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5 [# ^/ y6 Q0 {/ q4 b7 |特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
7 N) U) E& G* e, q( i( |% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, T2 e6 v, v/ {9 y% y# m
 食物GI值 b1 y) r$ F+ q6 b2 j/ d
& P- A! j( L! C3 U8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白米飯 GI值 72
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5 V/ R N4 R3 t6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 糙米飯 GI值 50公仔箱論壇# q9 D+ g; H( G$ D; J& K) H
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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