5.39.217.77:8898 T; E# S' R# z
从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb( ]: D6 x' L. v; E+ D' A
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
" e7 r, I# g4 ?0 e, i味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 M* K" t% q3 y% e5 k
公仔箱論壇' q, Z/ ~4 e# W! ?7 O; A9 d1 e
材料Ingredients: 4 k8 L8 H3 r2 m& D- K. A
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 o3 d' K# P3 O6 J/ [ p7 i
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb3 C A5 T3 ~# `3 W& m- @: W
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb* R S8 Q9 k0 {8 v/ Q
做法Methods: ' G; E9 Q, q; U% z
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
2 ?1 ]+ L. Z$ c& P) A" W烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
0 V( j7 g- F& L7 Y, O% Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 0 O- H. R. e* R- k* n) b9 ~! h n) P
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
1 C# q+ }) l# x3 R5.39.217.77:8898小贴示Little tips:
/ D5 x M. `' f; _$ r3 J日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77:8898$ _: D" `( M8 k1 ?; R1 Y% b2 Z
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
\7 s* |$ }, C. c鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
# v; j4 l0 J* B4 V6 @" Q7 R3 _( m5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898/ ^0 r( ~: Q- K( s: q# H1 [ V
公仔箱論壇9 p+ i7 E, D1 g" V( ]
FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
| 
