. R7 Z, G- v7 @% s6 z( E @5.39.217.77:8898从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
' W; ]) ^5 E) w% _: E' u: ?5 k2 N% }刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. * A7 u- a" y4 D9 }- ?4 c, j
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: + c" T- w0 \2 j* y" h
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
8 ?1 u8 d4 U5 m) t0 q, V; A: R9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
3 E2 \. a, V6 R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 q+ z/ K+ f" F+ e0 O) L& {
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 ~" X- a, U- K, }
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 ^# t" H, T5 t' S5.39.217.77:8898烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 + X9 h: v- m6 k! a2 i# J$ L0 T
加入调味料, 继续翻炒待滚
; g5 v$ l) }. a* Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
2 p: D/ |: I1 D$ p; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips:
% Z1 |. E' u0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
5 ?5 F# _* J4 H: G8 [1 R1 @0 [8 q由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
+ ^! d9 n3 j B" [" ?, S( L0 x; W公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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公仔箱論壇( i |3 V; G% n: j
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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