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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
' S/ l& Q& u9 p( U# _$ N刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
V# E" E4 [" V( J1 T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
4 ~4 v8 D; G2 V1 n: Xtvb now,tvbnow,bttvb) s4 B% m% e. z* ]) Z: j
材料Ingredients:
' g1 u! F8 K2 x. G1 i- e' x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 : J) v: w" [3 E% H* h; ~; j
调味Seasoning:
8 u* ?" F8 H$ T. y" F辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
) K: c3 z; C/ X8 A/ y5 T( n公仔箱論壇做法Methods:
j# l! \. R7 L% |. e+ A2 a日本蛋豆腐油炸至金黄备用
9 e- X7 N, e- t* z4 I/ e3 L烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ' {) V3 D I7 u3 X( M
加入调味料, 继续翻炒待滚
0 l& n& a T6 l A U I. B) atvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5 s9 A$ C8 d& x1 ~ L& ]
小贴示Little tips:
" K2 i) D& M/ E$ t8 _# C) _7 @+ \5.39.217.77:8898日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
* o% u; ?3 }" q4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
* S" J" U5 }, ctvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.77:88988 j- B. Z1 |2 v& [# g9 }5 a
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5 Z. E3 h) Z. T Q* [0 R" P公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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