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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 4 ?7 P$ Z# I | L$ Z7 }
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇' s8 R: D! P9 o& D2 ?9 u
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 @. h$ K$ Z3 z; U9 Y7 i' x+ Z: t
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 x! c; y! l, B- R. N: i3 c
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
5 A3 e3 p5 S& }/ L3 s# w5 y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: 2 R% S" V2 a& a. @ N
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, \" e' y6 N' [8 p8 _
做法Methods:
3 J8 J; \4 V- Otvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用 公仔箱論壇6 E* ?/ }1 j9 w# {; h0 U' q2 ?8 n
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% r) Z5 Q3 S" A
加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇0 P6 g# E2 Y, I6 l* L# W
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
* t7 R0 @6 u! i公仔箱論壇小贴示Little tips: 5.39.217.77:8898" _2 n: y5 L- {" g9 C+ M. n ^
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.77:8898. P @" c) X4 v8 w
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 # z+ Y i' g( A% f
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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