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原料：公仔箱論壇! n: y# J1 R" E" |/ N, m
1.面：滚圆筋斗的手擀面
% k7 H* J4 |2 o* z {5.39.217.77:88982.酱：干黄酱和干面酱各半
- _' @& u B( h! y5 m$ c7 L1 ]3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 5.39.217.77:88983 B O$ D5 l0 \% b$ T+ V' [
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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% A# b% n2 u6 j( s- z7 w公仔箱論壇  : m! h$ x# I' Y2 D1 |; u+ E
4 B7 b0 |: h6 Q3 ~# a, H菜码原料
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! Y2 Q! _. s k, }+ c步骤
7 X3 G( |0 R2 {4 ~( w公仔箱論壇1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。7 S8 a r! y, {% D
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。5.39.217.77:8898- T, C# }5 h* [1 l: J8 Z8 `
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2 Y/ o( s# T6 T2 H0 q3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。' d* d* Z$ }0 t
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
; b4 w- s/ \& `5 ^. G1 D( Y. O5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 公仔箱論壇8 B5 I4 C$ [+ G. R( U0 l
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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