中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：tvb now,tvbnow,bttvb8 J* ]0 M9 Y) s( |4 E4 _
; m- I _6 a+ ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( |3 H C( T
1.菠菜豆腐湯：0 t4 j$ C5 B" I
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。公仔箱論壇5 W8 d% L; v" p- w7 K
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5 W+ v% u: p2 e! J: H2 M2.蔥拌豆腐：
0 ]# z8 ]2 @8 n( w, n: `公仔箱論壇豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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' _$ T6 e9 l0 X* I% C. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茶葉煮蛋：公仔箱論壇: {2 k; V$ A0 B, |( `
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。. }+ L2 Y# G) H3 u
這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
6 w2 z3 p( d. }8 g; k) S! G) _$ m1 c+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 U9 r- [8 N0 U+ q
$ K |+ ~0 v( k9 f; ^5 ^5.39.217.77:88984.吃肉飲茶：
6 }. @$ Y2 Q6 ]! j9 Y% V8 V- {茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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" Q% Z7 l$ j) m* i2 j: F5.酒與胡蘿蔔同食：
! z' T3 L8 d8 q4 c E' }# Q胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! }7 q( t; Q/ f1 [3 b; `# |
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. M* \( x6 ]3 u, q- I3 Htvb now,tvbnow,bttvb6.豆漿加雞蛋：
4 s( H" n7 D7 ]5.39.217.77:8898雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
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' y% q0 E6 l) T3 k2 W9 U/ w0 Z5.39.217.77:88987.海產與水果同食：
- B8 E2 y; S7 J* H; g4 Z# ftvb now,tvbnow,bttvb海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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! U9 I7 K2 R$ V( t& n* n8 J9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蘿蔔與水果同吃：$ r* o& n- M# [% [% K
羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 I" n. O6 ?3 Z
6 a* o L% a. y" O5 G此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% ` F4 ^/ U6 N3 D$ w
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) @4 z2 @; w6 Q2 U( C( b% p公仔箱論壇9.紅白蘿蔔混吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 T* N* }# s) X& R7 z" [0 {7 P
白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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, Y% h8 e8 S/ h! B$ p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' W$ d1 |/ @, Y( {7 x
10.炒雞蛋放味精：5.39.217.77:8898* X) l6 _. E6 D. d( ? g; E
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 |
發表於 2007-9-18 09:38 PM
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