世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，8 p$ \. s7 Z) o7 L8 d+ ~( `
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
6 G# i# I9 v' g( Z& q" i2 @2 t除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb: m: S. G! G0 J6 I1 H5 F
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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" `( Q G3 h/ e4 h● 1 金針菜
; X5 o7 A Z/ d' n, Q8 n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: z6 ]5 h, G2 m
先泡兩小時煮熟進食。
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1 F1 }1 a% H: y! r公仔箱論壇新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
: Q$ x7 F; O( G. ~. E公仔箱論壇故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb! k6 i7 N$ q$ G, Y" \
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
( A) z- o6 |0 c2 f故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。+ _, X8 K# Q8 ?6 U
9 k7 u4 ~+ h7 @9 J● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 b+ b+ k/ A% H% n- z6 z1 H
1 N/ K6 V6 H, m0 J: ~7 {! C# U經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.77:88982 \* m5 y! C, w6 G
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77:8898! v* A7 e1 C) c+ i' {, t, k" `$ T+ s- N
# B+ e6 d& m1 d- [$ W& a5 T公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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# V4 f7 i5 g/ E. u● 3 芋頭
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$ r) n+ i1 w6 B& h0 b5.39.217.77:8898有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 j( I& T$ R+ m% w
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。8 J: m! |3 j( c+ D1 w1 {
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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) R( k, G% r( p' H● 4 韭菜
) I- P) G% w9 v V# z- @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: q4 ~; u# M/ d- t/ {- h9 f" D
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^! ^7 Q# D5 S
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。$ I- c4 e4 O( M
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
8 U' c1 b0 X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M9 g1 z/ ^. x- q1 B公仔箱論壇韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。6 Y, w) `/ Z8 S8 q4 t. ~) h+ P. X
( ?- q7 u- c4 S! q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
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$ x6 y; Z4 I2 H; Q* U4 O- l& M5.39.217.77:8898避免與高鈣食物同食。
6 ]2 Q5 O: S( g0 T# a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T8 i' t% y6 X" S) i菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.77:8898' w: r" V; X! C+ ~4 v8 H% M( }
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
% w) ~: ?9 S$ J9 Q! p3 ^) k! \9 l公仔箱論壇不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。' u% R5 a2 t0 E5 G! K- ?
" |* ^) U9 f& s: P9 W& m* P● 6 白蘿蔔
0 q1 g- t4 A7 |3 ^, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j7 H" g; n; L. P- Q) Q& z+ F3 c5.39.217.77:8898慢性胃炎等患者要避食。( H6 V! w0 V2 A( _( C* i
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。' Y: W* }0 c+ u$ _+ u
( Q ]; W5 _2 u, L* Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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$ X+ K( U% z$ c" e0 W! Y5.39.217.77:8898● 7 山藥5.39.217.77:8898+ l, ^3 G3 p" \$ w
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婦科腫瘤者不宜再吃。
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# Z, E6 M: t' r& L, {6 y9 g. _山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb: G9 F- F* Q; X7 O2 w
8 O) y+ X' j" J# [, O. h公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* V8 ? h& ]3 E7 k. H2 b' L& q
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb- E0 H V) F6 i0 ~5 d! ^! o
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● 8 薑公仔箱論壇; z" e. ?" b6 F# I
/ I9 A$ d8 ^& B) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。
5 V$ Z# \ j5 g0 ^8 L- u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 {8 I! a# K$ x* j; J9 ?
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，5.39.217.77:88982 v+ K7 K6 E5 }, U4 x; A. s
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成' |( o% h+ u* R, N, C( w# T
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯9 N: R5 v9 Q1 ]
% r+ Z5 ~8 f' t2 Q; W- g2 Q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。0 p6 }8 d% S6 ^
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
8 l/ ` f- ?, t8 I% F4 c5 _) k, Y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心7 z, z; K' B; R
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
: x5 Z( O+ @% J! j4 s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千萬不要買。公仔箱論壇& n0 O: K, `% |. T1 i" C
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● 10 番茄5.39.217.77:8898! t. [7 A1 i/ }
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未熟番茄含龍葵素。9 T: x- M" c! |1 q/ W9 H( @
# z5 W& B0 t s, ^ g" T; M) F3 O未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 Y! U- w/ b0 ]( Q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
" b) F( f5 g7 `; D. S; H; h" b' \發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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