一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
8 B, V+ p% l9 H+ x5 U公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
6 O) m. z3 j$ ^1 V+ A2 x+ |' U/ j公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。9 k$ e: k. Y. w( t
$ V: ] }% Z% H( L) F4 [. n9 r妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇; k F4 P1 Z, ]8 V& A" o" c0 a
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。9 A0 C/ F$ ]! K
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇6 T8 N) P, u( S# E. V2 M) P0 G/ a
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」9 f2 p- e( s* W: b q. `
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。: ]; g1 |9 I1 s- X% Z
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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/ F) L3 G \9 q* W& i" g. ctvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」0 t% v; E2 U$ h' f" L q
2 z) V- w9 n0 Q3 r# S, ctvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」' b/ S8 R! C- S; [% o
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
/ B5 j' T) y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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