一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。8 T C! Z' w+ u$ H9 J% W7 u1 y k/ K/ R; Y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
4 p, c( v9 Y; z/ c9 H! L; }誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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4 I; @# i; |% X/ `7 ^公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
' O4 W* R( R4 f5 }* e& G q5.39.217.77:8898點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
) h' } `6 X& w( d: x3 e) l8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" m* Q- }1 k' E; s( X/ x
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇; P" I: o/ [! r$ N
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
) c+ A& _0 A$ J0 X5 y- t公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5 W5 I# S; L* X" Z
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。8 t1 o$ F& r0 @1 D
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」" c$ J! A7 B0 t8 l7 z8 M: r) l
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
; o8 c: s/ _' b& L: c* m老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
! p, v% {. g; N9 N2 b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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