一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇/ ~- n/ M( h- S
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:88985 T5 \1 l h+ M7 |
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
4 h7 J5 o, b0 ^- x) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `& H @' I" V" `% a) ?
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb t7 Z( n2 G, F7 r9 G2 R) B
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 e3 d9 Z8 D) [ }
+ @0 Q+ {' J; M& u2 A8 e, q
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d w* H) r7 H+ a
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77:88980 Z: G$ T1 D$ M1 y) B# J- B" K- @( C) g
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 {8 f2 U/ ~" R
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
3 H6 h# b, ?& U6 Wtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。. s S" t0 _& P+ u
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。/ h9 |( W) z6 _6 g7 k9 n9 D
; @$ K8 N) h1 S' O) u! [$ R, \. a" D, Ktvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
$ o5 k7 W3 `6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, Z7 E7 A- P4 j: d
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 o" T& j7 r; d- O2 _! R老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
7 ~3 ~) x1 g* S, etvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 