金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。5.39.217.77:8898' H3 D( k/ x* V& [
公仔箱論壇# ]# {- }* |2 E7 M* o
金槍魚功勞簿：
, O+ N- K! F* y' X7 a2 o; D& I, R/ i/ \' G5 b2 j. B6 I
●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
# V7 e" z! p+ B5 p0 P5.39.217.77:8898
) w" r% S2 m. D. Q: z1 |4 a3 Htvb now,tvbnow,bttvb ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
' q N8 {3 s8 V4 [. t, h
; m; W) W! `4 \公仔箱論壇 ●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
% |+ g" @4 V% L2 N1 ~$ Q y( q3 d* G
●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
- X! l9 q3 o) A5 d) d0 L2 Y3 `
& W! o2 V3 d: [1 n0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 飲食提示： tvb now,tvbnow,bttvb, y( A* |$ A% k% w
4 t7 d0 L* L% i! W1 vtvb now,tvbnow,bttvb 品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
; L/ i+ B, O, C0 i( u" dtvb now,tvbnow,bttvb海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是：
- `9 B& M4 }; X$ Q9 T5 z. S" r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ U8 y& O. ]8 A# i
第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
9 i* D1 f2 o) P" Htvb now,tvbnow,bttvb8 l: S# X* w6 e0 k+ m
第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。
* P) t% T& C% g2 l3 _tvb now,tvbnow,bttvb9 @) u0 p! h3 N" X9 k
海參食療方： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 K$ g7 t5 A* Q) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 S# _* ~" o
1.海參豬蹄治腦血栓 : }, g3 N$ P0 K1 q) B" a3 o% O4 B
tvb now,tvbnow,bttvb6 B' \3 A- n# J' H8 l6 M2 q
配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。
7 ?1 L# O" P$ J* o
' g" I4 w% Z* ] 2.海參冰糖黑木耳治貧血
9 A; u7 Y/ g1 w4 {
7 J- E7 e" W4 i7 j4 c2 T8 n& ?公仔箱論壇 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" ^1 o9 c8 _, x( ~
\0 o& U% L: j7 |, S" P9 C5.39.217.77:8898 飲食提示:
$ T* i( F2 h4 T! [tvb now,tvbnow,bttvb6 b* h" m" |# J* \
水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
| 