葷素佛跳牆 香醇不油膩2 L% B; r7 Q" v3 Q6 [; A! {3 `! V4 [
' O" X. t* N! Q7 W& G[顯示] [隱藏]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. w" E! Q: Z5 k% Q- O6 Z
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
) k# w" e/ T2 M& @% j能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇6 J! ?8 V8 @) i) C. R0 R( R
; ^' n# b0 i2 L( ?" _8 ]. E2 Z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77:8898 b/ Z7 o- h, V/ A. `( ]3 {
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb! c: j, V" E& }; v; x
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1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: G% x2 M" ?1 |* n5 T7 S2 ?
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 f5 w* S7 _8 Y& ] `7 C
2.泡軟
3 d8 k" r `( L w2 j竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 p0 c: y" u
3.切段tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 W3 o9 D( Q7 Q7 s
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。5.39.217.77:8898/ f$ `5 x$ u5 }( a: b
) D& X* U. Y: W1 \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）
: J$ A9 a7 T% a( T5 L- g$ X1 y8 `tvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb; n7 O0 z5 i# _2 C
公仔箱論壇, x+ o" H# r2 W3 U7 M% Q3 w6 K
材料：公仔箱論壇7 |- g$ s0 C7 l+ U
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 h5 |& I/ y
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1.油炸5.39.217.77:8898 [ n! J# P! m' q/ p" A9 l; x
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
, j8 C- O2 J( b0 B2.裝盛
3 {/ h6 @" b2 d3 X( J. {1 V將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。1 L5 V/ ~* F" c) s
3.加湯
( p9 a( R- f1 g" }1 {, B0 [雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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