如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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9 O: X% ~( F. S) g; Z3 M. B" Q公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ o2 }4 L$ R: H) |. Q0 P" y2 ]
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？1 i% @6 l& f* y; O
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【偷呷步】
0 n7 [% a; W8 _% m) i5.39.217.77:8898用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
) X" s. f2 O9 F作法：
* x. I( c- b* n3 X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 _8 Q, Q0 K, {6 \! c
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 5.39.217.77:8898# O. v' |/ ^" \
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U q: b d1 _# @
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 公仔箱論壇* F) S& d( b. L0 _ n% K9 F
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，8 N" u1 l* Q+ c9 q- y' Q$ \" W1 }
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ $ S4 \ V9 f3 L2 C7 f
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【說分明】 5.39.217.77:8898$ T+ H. f$ h6 E
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77:88981 F% \& h- |9 g h8 @% n
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 m" b7 G2 h5 Z4 F1 z# U0 K/ t
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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