如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& E. Q, a1 i6 v( ?4 @
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇+ t: Y' k' ~! t* p9 k' Q Y' n. b5 i
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？# R( t4 n9 e5 y) `% \: b+ {- \/ U1 W
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【偷呷步】5.39.217.77:8898, N# ]! c0 |/ Z1 a3 Y
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V0 t8 [' t' R! E. y) G1 e- }8 J" R' z
作法：
9 h8 f) r m- _% P7 Q6 w: q' B. U9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
8 _1 x# D R s" J, ]' r% U* T' x, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l- V# \( ^% n( T. }, d0 J+ P
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb4 K; k- H0 Y) }* j/ @% T* B# a
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
+ P! h* O: s, f5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，5 v) ?0 ~0 n( j
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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' e1 W% _/ C6 \: ]( ^6 p$ \! x8 qtvb now,tvbnow,bttvb【說分明】 公仔箱論壇# ]* h" \6 J( ?0 `# O6 e
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 ) B+ }/ c; k. Q7 N7 ~: I# }8 Q5 d
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 5.39.217.77:8898; i2 U4 r: q' G; _% E3 L. g+ y u
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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