如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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5 e5 W. w' G9 ^- [. e+ \這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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5 `- z" x/ f* \我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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1 O" C" K: N6 L2 p公仔箱論壇【偷呷步】
+ w' r7 x" G! n* H" Q( ~用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
. a) N7 ^2 i0 ]作法： 公仔箱論壇: I3 s4 _) c/ ^$ R1 X7 ~+ n
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇 p9 }" E$ V* H' C
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
+ Z' u1 ^" ] b3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( w* S) X* E( G. }
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
. T" m/ S4 t& n& itvb now,tvbnow,bttvb5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
( E3 D- D5 \) B* Z' S P) c公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 Q% R4 j9 `$ T; b
+ Z! D- q& L/ F4 |5.39.217.77:8898【說分明】 公仔箱論壇2 b \2 N% y) u
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77:8898' `8 C1 P! R! r0 _: w
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb' m. L8 J0 i: r8 Z; P5 u
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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