如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇' b. _( ^- T$ j+ g
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇- O; ^0 H+ J0 j
8 j/ a! z7 J9 I4 K# `tvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】公仔箱論壇( p: y5 ^, S# A* X; H; p+ _
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 2 Q7 t& T/ w1 _
作法： 公仔箱論壇% Y5 ~( w6 m9 W( I
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
3 l3 V) a6 A& x `! H7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb# U- E8 t9 y( K( A5 K0 `
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
4 T# X) o6 c) @0 I0 u# x1 }公仔箱論壇4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.77:8898 O' v/ r" j3 H! F& ^. R% n
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
9 q* w; X, D2 C& `8 y% s6 |公仔箱論壇 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
$ l: u2 w7 `1 ?/ C; h- T5.39.217.77:8898★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb: |# J* ?& q2 p# K
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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