五花肉燒油豆腐公仔箱論壇1 x! ^+ _4 {: u! y& C
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用料% ~" Q" K7 `) [2 a' q. v
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵, y* r3 ^; r! X: Z* y* Q
, ?6 B" o% J* K" J) S, L- Y5.39.217.77:8898輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇& \) t3 a4 i C/ x% f9 h- x
% A+ E& t3 u; T. U做法
: d; s1 U5 O( ? H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 b Y) T8 J* C3 ^3 U
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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5 c' p/ a9 z4 d$ z調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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7 T5 r. ^# K5 d( y公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb1 b& p2 L1 @: p# V4 W
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb, P0 d; |6 a: e, j
! A' Z- H! F3 I( N- W" Etvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) i) B, ?$ w, n! I
0 C" L) w5 e$ d( T1 K' E% j5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 U5 H X& ~
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 z& b+ F. h8 Q
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～! f& b6 e+ g% E" F. h% B
+ i7 d3 }4 ]' X) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇/ Q$ _% q, c. x& t8 }
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇1 O7 @/ _( P4 i" L% z. T) v1 E
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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. F0 F: W2 J9 ]( w1 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: A1 @& D% ~
製作流程：* e! u+ {$ V. G, ]
6 o/ W( |, D9 i) @! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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; j; J0 n/ z* X7 [$ S6 K2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。$ Y4 g+ N) |9 E3 b/ C
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3、鮮毛豆100克煮熟。* s& l; C3 T9 w4 z4 c+ x
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇, c3 z+ [0 M! t; E9 h0 ~3 T
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖 k3 I( C" p4 Y
1 \. l i w6 h2 D$ b" b0 y7 }+ z2 E% X5.39.217.77:8898做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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) l+ c- F+ s5 q2 Y* D- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb, W6 @6 f9 d# b3 G4 Y/ }- M
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇) ]4 m# j0 G* { L, I5 w# c3 i
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898 m3 v8 T8 |1 ^, Y
! a+ |! D6 f2 G% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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