五花肉燒油豆腐
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B; }' F, B' S# G/ h5.39.217.77:8898用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb& L) g% ]- L3 G2 K2 D: N8 H/ Q
6 I5 W" l: y! k輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V" d( J2 J0 R$ b# I! V' S+ ?
& H* y/ n( Q3 Z% k9 P: x1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
2 H E) l* n+ o' I4 F+ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 @7 q6 `4 ]) U" e) J
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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9 c; I5 J) h2 o& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇' l6 j- T2 Z( O8 b
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色5.39.217.77:8898$ y I" R) b/ ~* d+ m2 @3 h
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇3 q7 w; C' {3 u4 _; B+ J5 r/ g
" \3 J4 U8 {1 \7 R8 e! E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。tvb now,tvbnow,bttvb) C) m) {& r8 K: t2 P$ Y
{; l* x/ k5 a$ h l4 }( [9 jtvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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$ {* y$ k. f3 s* o10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子5.39.217.77:8898# g% C5 ~3 [& t# m: n- i3 e& @
0 c( L7 Q' z8 u# Q- q. o: d; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ z, ?8 g8 f9 a
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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1 F- i5 [6 j/ h6 x: `1 B$ `3 L# U& Qtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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7 r6 w: C& ^4 @; Htvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。1 P( D* t) v5 Z/ z3 r6 ^" B
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77:8898: e5 @& ^( I( u. n1 M
; h/ S9 N8 {/ o+ v1 P5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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5 J+ J3 K( g8 U4 W5.39.217.77:8898材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊5.39.217.77:88980 _& G0 @' C# e( x7 \, u( R
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 Z3 L+ L0 {6 x! q* v0 X- o
, Y( X2 m( u' v3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb) b- L/ ~' d0 B5 j
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻. Q$ z6 F. B, C, y
8 H; d1 ]" A, V) w$ o, N1 [' M5.39.217.77:88985加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.77:8898" B# d" S/ h2 n/ [1 E2 o1 n% W2 O. Q
2 R% U+ o2 [+ ~) x) c5.39.217.77:88986最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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