五花肉燒油豆腐7 u/ k7 {1 ~% @: u% Z: l( H$ u1 C
; G$ s% f2 j: X" h/ b, p. B公仔箱論壇用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 o" d v' D" A: @! J, {; H
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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% o0 {4 j& ?3 V2 }; Z公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' o S* }- k
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇% {3 M/ m' Z0 G$ w! i/ D
; C; ~5 w' d9 m' H5 ]" O. v1 s: Ntvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) Q1 J( p8 O$ S2 m) C
3 e. L$ X! {) j. j- Z5.39.217.77:88985.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 I }+ y* G9 j' C& n
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ T4 h) p& g1 D. g2 t& c' Y/ }5 b7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～5.39.217.77:88984 C! K) a2 ~7 C( t5 s# Z
- w0 R* }8 X) d6 T( }* Z8 otvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77:88980 O6 q( A) N t/ \
! \5 q4 \4 ~$ y8 N% {tvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。$ m! @# |! Y9 y Y; l* ^ y/ C
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
5 _. Z( q/ u' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( `* a- {8 b) Y9 d. z
毛豆酸茄子
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6 O. p+ Q! W# N$ _2 X- Y# x8 Otvb now,tvbnow,bttvb製作流程：公仔箱論壇/ ~( z3 Q1 I+ U# A
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) z" B F E; a$ A. w$ K
2 [4 Q' O5 v& ]& E3 m* Z# V: K公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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' x. n- n7 W, s7 H4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。7 d& X. @" E7 r2 |& m9 g
6 u) c) k& C; d+ v$ r h7 }公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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l! {8 w; [- h! d0 g$ x: R5.39.217.77:8898農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊& _8 {5 K7 a% o4 r, x" Z6 T
0 W K0 p& n. ^% e& T5 f7 m* utvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時# F: T( y `% m* Z) \2 Q+ c5 i/ @) b
7 a: v1 V) V5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
" P/ n' x3 g. D# A5 s/ j6 g, F {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! W/ k" v- B" X$ a0 J( g% s公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 S& C9 {' \$ \ I s
) L+ G. K! @3 `4 F. I* E, g) Ntvb now,tvbnow,bttvb5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb% i: ?. _' j* Y' F. [
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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