常吃薺菜可防治多種疾病6 ]! J. t: K. E
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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- L# q d- B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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) [: Z0 _0 ?1 r; f m( F2 B9 Dtvb now,tvbnow,bttvb石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。5.39.217.77:88985 Z% N" ?3 Q: p+ U# B6 L4 D
% i) f2 A% g# m8 \5.39.217.77:8898石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
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/ y0 \3 N6 `) d; u6 @5.39.217.77:8898將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。5.39.217.77:88986 c' E) W0 V6 V H
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石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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8 x2 d1 F! \% V) ^$ N1 y& x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。; b( i5 u6 K* U% Y
" y2 C9 Z5 x6 B" |# T+ \ `3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。公仔箱論壇! T% N, n3 `$ E) G
( h, d! p9 v# u( I公仔箱論壇薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。5.39.217.77:8898# |2 [% s- Q1 _0 X5 s6 x
, }0 z2 k- e: l& m* I- W& `5.39.217.77:8898此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。& n7 K+ M$ \" K4 Z
' p- k) ` R. i5.39.217.77:8898薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 m" Y2 A# J. {+ H3 d$ C T
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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1 ]: W3 G. C3 l+ Q. P( l: W/ {tvb now,tvbnow,bttvb薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。5.39.217.77:8898- t/ V1 o/ z. ^: N7 ~9 m
4 J7 r, ]2 }: n: E8 W0 f% Q3 L5 V薺菜茶：防治高血壓。
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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