本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 # U; C- `9 }3 P% {7 Q
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
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% g% {$ m% Z& b2 _4 |$ b0 y' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 简介:
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% x4 c. K/ M7 }, Utvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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; g, d! [ Y K+ O* C+ u# O材料:5.39.217.77:8898/ ~* I& W; Y" f% S
4 c4 t: g; [& X6 m. v" DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
, j# |1 F8 i5 N) D% t2 r6 H5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) [/ e! `, s- D% s4 T& g
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, E5 O& U2 W9 }做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 F7 _3 [& _% L; a/ _% s5 K
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将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。+ n( T/ D. g7 A5 M" ~ \
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
+ p4 I& c& ^" Q& a* c Utvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \* Q/ R6 D( t! J
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。
8 `* X7 I9 x4 ]5 F$ s4 ?取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。 \1 q4 X P5 t6 \
在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
+ Y) z- h9 |8 d( {3 R其余三个面团重复5、6步骤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]2 x/ Q1 Z# }
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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! l I" K9 \# n, I% L0 R+ n5.39.217.77:8898 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) T1 o5 U# }0 f: D7 ~
) N) i& r: h+ W# _5 D: Q% c) s$ P公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。5.39.217.77:8898& i9 |# X7 g( l+ ^- E( c2 u4 ~7 V
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面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。5.39.217.77:88980 u, N5 I& ]% w9 Z( K" j
4 S3 `' D* R( p- o+ T8 M9 j5 `黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 |