夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇: ]- ~6 ?4 ~+ ^& P/ I
; ?0 c+ a* w/ f2 W1 \0 W1 y
2 g* [6 w s1 q7 ^7 A2 _! e公仔箱論壇桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕 j6 N9 z% b* M& I2 ^" ^! w
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
y0 T( x; y: B8 f8 c
7 ? G- X9 F/ @) E+ e) F: X8 _● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。/ L2 E# U1 `$ T$ O6 B
9 X& ? V0 _% c0 x& h0 m7 Q: R● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
M# |! ?9 a( d# Q+ t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" V' a9 u5 Y# g2 ?7 Q' s7 s
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
Z$ _% T1 m) z. z" Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ Q3 v, _/ y; U9 P0 F- m7 F公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; o$ K+ y; L4 j" ~& H
tvb now,tvbnow,bttvb) a {+ i5 l. O7 O+ K* D
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
& \( G0 i8 W% q) S- itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; o7 ^/ |& V! l
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意; K% ?1 c+ B' Y
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
6 S2 q5 K* Y3 k2 r$ ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& y5 d# U0 j2 q) M$ J
桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: \& {. x) l8 o+ [& u$ x
k- I% ^$ O; Z0 V
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
+ e2 e# O8 I [8 A q' B4 K- P0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x1 @: d' s1 N8 a; F* w+ J5.39.217.77:88982. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。8 P& ^9 x# O9 i8 ~' u) O! _* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 ?/ T6 X9 j) k+ F! G f$ y: a. x/ D
3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 ]; R$ t, @
公仔箱論壇: J! h3 Y5 M4 T" t* g( p% R( H W
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
* o2 p E; R5 p% z8 P- V4 B k. U" B+ E! j( Y9 J7 t! n$ |
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
6 ~/ B0 h) l5 l# h. Gtvb now,tvbnow,bttvb/ s, \, t- t; T E- @7 s' u
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: G) a0 Q( P; W5 u
" b$ e6 l5 v' [, O* e' I& f: c' m' f3 j
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
0 r- j$ @$ @; m/ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d$ r: Y9 e% N
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
3 c; j/ w1 ^( J' \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ t4 q+ D7 Z# U$ l
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
( X( ^( V* x$ q# T/ w, C% b; t另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o0 L) q! ~# l' N
5.39.217.77:8898' N0 d( u/ d0 i* f+ C% Q' ~, c
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
2 @0 ?7 Y( A# c; ?$ I5 x水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。( y" z. ^( z" G2 d
tvb now,tvbnow,bttvb# |9 C: }8 G: h" K) X9 R
水蜜桃5.39.217.77:8898- F/ ?$ V1 x& e8 K9 r$ f
4 ]9 X/ N+ t4 s. ~6 o. gtvb now,tvbnow,bttvb
- E z: ^/ N5 A' M, b3 Z1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
, X0 } u5 v1 {3 z( ~$ X) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 v( I* I. S/ c4 ?0 m
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" g3 o+ D; X. v/ A
: F( A+ b% s: m7 }3 Q/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
& T- Z% D8 y1 i7 j
2 t, ^/ y$ F+ _0 D公仔箱論壇3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
* ^3 s" D4 T& @% `# V$ o3 U; U" c+ S5.39.217.77:8898/ L2 B9 o6 s) w+ B! G) i2 b
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。" C4 g% D6 ]( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# r E: N* i0 f7 U# Z* U
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
* Z, F. M: K3 |) B# ~2 M+ h* j. i# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M+ u6 |2 N8 N! @5 H: j$ x' S) B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃/ t$ S% p' Z6 w, n5 j
$ K9 S) W* S( q1 S2 O" H
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 o% _$ Y/ `# k% I3 h
, A% Q/ b3 ^# F0 a4 X
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
: i# Q- g# N* H# Z! {
8 n- ^: X3 c, M |+ Utvb now,tvbnow,bttvb完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
