比腸道菌種類，台灣人優於美國人，但又比不過非洲人，主要原因跟吃有關。怎麼吃、怎麼做，才能「腸」保健康？
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1 q) W% K. D; ^+ _+ c. f5 D想打造花草蟲鳥共生、朝氣蓬勃的美麗腸道花園？請把下列事項列入新年健康計劃中。5.39.217.77:88989 a1 J! k9 b, [1 Z
1.大口吃草，吃肉最好配大蒜一般人只知道，纖維有助腸子的蠕動。事實上，纖維的角色比這大多了。膳食纖維真的是腸道菌最好的朋友，因為吃進肚裡的益生菌，要靠它，才能在腸道定居下來。9 Q' ^: b+ g* Z( _4 J0 j' Y
研究發現，腸道菌叢可把纖維切碎成短鏈脂肪酸，輸送到血液及肝臟供給能量運用；且能強化保護腸道的黏液層，穩定免疫細胞，減少全身性發炎反應。
$ ^9 G% Q$ U3 @: X公仔箱論壇可惜台灣人纖維吃得不夠多，攝取量還不到該有的一半。
* i O. b5 A$ H* `' t3 ~台灣癌症基金會統計，九成國人纖維攝取量不足，平均男性每天攝取13.7克、女性14克，距離衛生福利部每日纖維建議量25～35克，至少還差一半。
( g# Y+ `" J7 h) ~: {5 M3 v8 |7 Q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像纖維豐富的蔬菜、豆類、堅果及五穀雜糧，有助腸蠕動，值得加入每天的餐盤中。而且「種類愈多樣愈好，」台大醫院北護分院胃腸肝膽科主治醫師吳偉愷指出，在享用大餐時，紅肉所富含的肉鹼可能被腸道微生物所利用，在人體內形成氧化三甲胺，而過多氧化三甲胺，則會增加心血管疾病風險；蔬果富含多酚類物質，則可減少腸道菌在人體內產生氧化三甲胺，且能維持腸道菌叢的多樣性。公仔箱論壇: \5 g% _6 c# v) `1 S7 |4 o$ s9 ]' q. k
大蒜也有相同的效果。
% [+ }- G. p& W( R1 ~! w! Btvb now,tvbnow,bttvb「所以可以配大蒜試試，」一片蒜泥白肉：「我們在動物實驗發現，大蒜素除了具有殺菌功能，還能抑制腸道菌產生氧化三甲胺。」不過，大蒜素遇熱便失去活性，所以咬碎生吃較好，跟肉類食物一起品嚐，除了增添風味，或許還能達到護心效果。
1 `8 t2 a. P g# T$ z公仔箱論壇還有一類蔬菜是會讓腸道微生物快樂生長的，台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁指出，那就是十字花科蔬菜如花椰菜、高麗菜、白菜、白蘿蔔、青花菜等，除了大量纖維之外，裡頭還有異硫氰酸鹽，會轉化成萃取物以及蘿蔔硫素，有助於肝臟解毒。
- R+ c5 _" z0 {+ C5.39.217.77:8898（天然發酵食物如味噌、泡菜、酸菜、優格、起司等，是很多國家百年傳承的智慧，這些發酵食物含有多種益生菌，能幫助腸內好菌生長。圖片來源：shutterstock）
: H" j1 j, d5 m# x7 x0 f3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.來點天然發酵食物天然發酵食物如味噌、泡菜、酸菜、優格、起司等，是很多國家百年傳承的智慧，這些發酵食物含有多種益生菌，能幫助腸內好菌生長。
0 e2 Q# M6 p! @5 O/ x1 f btvb now,tvbnow,bttvb台灣腸道菌研究權威、台大醫院內科部告訴《康健》，平日保養腸道的方法就是：吃大蒜（建議每日至少生吃3〜5瓣）、大量蔬菜以及喝味噌湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ B6 A- Q! L3 y" @% G
無獨有偶，《腸道．大腦．腸道菌》作者、全球腦腸軸線研究先驅邁爾醫師（Emeran Mayer）也大力推崇天然發酵食物，透過固定攝取發酵食品和所有類型的益生菌，以維持腸道的多樣性。尤其壓力大的人、正在服用抗生素的人，以及老年人，益菌消耗多，需要額外補充，像歐洲傳統食物康普茶（Kombucha，又稱紅茶菌），庫克菲爾牛奶酒（Kefir）或不同種類的優格和起司，都可以納進日常飲食名單當中。tvb now,tvbnow,bttvb; o0 H( _" q- ]# H
一般人很少自己動手做天然發酵食物，其實自己動手做不難，也比超市貨架上賣的要好。
, k2 ]1 P$ Y' R9 _英國國家廣播公司（BBC）紀錄片《相信我，我是醫生》曾做過30人小規模的測試，結果發現，用傳統方法製作的發酵牛奶酒有比較多種益生菌；而大量生產的發酵食品，則為了食品安全與保存，經過滅菌消毒，幾乎已不含任何益菌。
; f/ R/ l6 q h! B% ytvb now,tvbnow,bttvb如果想用發酵食物改善腸道健康，除了選天然發酵製品，不妨挽起袖子在家做做看，好吃又有保障。: _( `& E$ Z; o6 P+ g
3.適當斷食，喝足夠的水每週選擇1〜2天輕斷食，減少熱量攝取，有助維持腸道環境平衡。tvb now,tvbnow,bttvb, p- Y8 J$ L7 O! i
每餐可控制在500卡以下、或是改喝蔬果汁，或兩餐時間間隔拉長，都是容易執行的輕斷食法。
. b6 T, K5 ^- ~2 x+ {+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當腸胃排空時，腸道會展開週期性高幅收縮，把小腸的細菌掃進多數腸道菌生存的大腸裡，如此能減少腹部不適、脹氣及排便習慣改變，就像定期清掃街道一樣。
" d2 E0 p% B" G3 y9 I& Ktvb now,tvbnow,bttvb此外，他也建議，當太過激動、緊張、憤怒或傷心時，不宜進食。因為負面情緒會造成腸腦軸線失衡，影響腸道菌群結構及分解食物能力，這就是為什麼有些人一緊張吃東西就會頻頻拉肚子。
: P6 R. g1 }6 `, wtvb now,tvbnow,bttvb另外，記得每天喝足夠的水，避免腸道發炎。「一天至少2000cc，」劉博仁建議。他每天早上起床必先喝一杯300～400cc溫開水，潤腸通便。若有胃食道逆流問題，記得飯和水要分離：飯前半小時及飯後1小時內不要喝水，以利足夠消化液及消胃酸分泌，消化食物。5.39.217.77:8898/ F M# O9 h5 V8 \
4.要睡好，睡前3小時不飲食睡眠也和腸道環境高度相關。作息正常，睡得好，腸道菌叢才能維持節律、生生不息。劉博仁建議，睡前靜坐10鐘，幫助平衡自律神經，會睡得比較好。
* W+ J8 R; ?# y: B中醫也認為，養腸胃，首先要睡得好。
# d. r# ~; [9 _+ }! j$ u「胃不和則臥不安」，現代人久坐、動得少，很容易腸胃脹氣，輾轉難眠。平常除了多運動，建議睡前3小時不要吃東西，且儘量避免豆類、洋蔥、芹菜等會產生氣體的食物。吃完飯走走路散散步，也可打打八段錦，幫助氣血循環，藉此導引喚醒身體系統正常化。
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8 g& G% b& C( _' A' p7 y5.按摩經絡，消除腸脹氣透過經絡穴位按摩，可以刺激腸胃蠕動，加速排除脹氣。 O5 v9 X8 Y) F% i- T/ y
合谷穴：打開手的虎口，在第一、二掌骨間。
! U1 o$ l3 n) i$ u* m( ~6 b0 H: |tvb now,tvbnow,bttvb足三里穴：膝蓋外側凹陷處叫外膝眼，足三里在外膝眼下方四指幅寬。5.39.217.77:8898& Y# U# F7 O0 t" R
公孫穴：在足大趾與足掌所構成的關節（第一跖趾關節）內側，往後推有足弓，在弓形骨後下端緣的凹陷處，按壓有痠痛感。
, i8 ~) j0 q# c# F# k% i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公孫穴：腸阻塞特效穴，腹部手術後脹氣無法排空也可使用。; k' |0 R! ]' z
腹部按摩：按摩可調整脾胃功能，將右手放在右下腹鼠蹊處，然後向上摸到右肋骨邊緣，再向左移動至左側肋骨邊緣，直下至左下腹鼠蹊部，再右移至右下腹鼠蹊處，如此繞著肚臍順時鐘循環輕度揉壓。一日可多做幾次。公仔箱論壇7 H- E8 A$ j% O& j
每個人腸道環境不同，單一飲食法或做法不見得適合所有人，如果發現沒效果就換種方式。一旦排便正常、糞便成形，表示找對方法了，你的腸道菌叢正努力且快樂地工作著。公仔箱論壇( z1 U! F. ?( N8 d! w1 X9 U
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發表於 2020-12-29 09:11 AM
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