[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！tvb now,tvbnow,bttvb8 p1 ^5 q9 `: ?6 r0 z
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？5.39.217.77:8898* X1 a. ^4 w6 Q2 g' K5 U; ]
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分tvb now,tvbnow,bttvb# f0 S0 {: d" I3 D) L, ^
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。公仔箱論壇- }; t3 w& z" M% o

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。5.39.217.77:8898( j4 N! A- D% A5 |( ~: s3 H

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分% M" r+ D2 V* L1 y* }
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。2 [# J% P0 t% t- F; Q
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇0 D9 O" k& }5 n% T, I6 i4 L
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。5.39.217.77:8898% G- b5 a) o8 g6 B6 l! v
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分/ n; u3 Y+ W$ w1 E, ?" B# `5 v
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* Q4 H$ r+ J% d

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分5.39.217.77:8898* A! ?$ |) O+ d2 l. M- S1 m" g! w9 \: M0 J
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分4 w3 T/ E9 w3 F4 ?  R
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: _7 h( q* c% z2 N* l
全球排名11-100的健康食物：5.39.217.77:88985 _: S* j! z, v8 K8 x

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）公仔箱論壇. g& r3 l2 K& U0 U( v& ^/ V" L
13. 水田芥（WATERCRESS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* \0 e# y1 i* N* K4 S
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）tvb now,tvbnow,bttvb! W' t1 I, f, [+ V1 j/ x' Q
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ N: d1 n: j; x3 c0 B
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）# L% }6 d4 Y) W* ]
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）公仔箱論壇' m% b7 ^& v7 U5 J  {
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）5.39.217.77:88985 h, o6 c. W8 g* H  t
30 菜心（BROCCOLI RAAB）% y! E" {! Z, `4 v8 _* {
31 羽衣甘藍（KALE）tvb now,tvbnow,bttvb2 H* v& h' L% h+ ~# ]- |
32 沙腸仔（WHITING）4 b3 p' ?% U. ]! H  x9 v
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, h5 r0 b! \4 ^5 y  \4 C
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）5.39.217.77:8898* P3 `6 |( X3 J! W7 X3 B7 \9 e
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）# _: p1 G: L- Z/ X' M$ w
39 杏桃（APRICOTS）$ Z6 a6 K. d/ D: j
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: M; b- R, z2 [9 i  K' l
43 鯡魚（HERRING）tvb now,tvbnow,bttvb* f) f* f1 K: z. S/ H. q3 D' d
44 香菜（PARSLEY）5.39.217.77:88988 Y" O3 N$ h& d8 l$ c( Y9 c) Z% n
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）5.39.217.77:8898: U* n, a$ I! a  E
49 豆角（COWPEAS）公仔箱論壇9 G9 U' m' k( N% u3 b
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）5.39.217.77:8898# F5 `) x% S9 D& r9 \8 i! T* c
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb" K- f* a( D# M! z; Q) ?, |
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）3 p) M- r9 P8 Q
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）公仔箱論壇% G! _) ?* u9 Y; U+ Y$ P
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）% j$ O+ M0 L" o% M
66 鯖魚（MACKEREL）5.39.217.77:8898$ K0 v( K- n8 y
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）7 y' O2 e8 s0 }$ U
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb/ j! |$ K9 c* q1 a8 X- T
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）公仔箱論壇0 f" t! q4 q2 W# u- \0 o. ~$ T9 o
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. T% ]6 I6 g$ y) V
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）7 Y/ V' T4 H1 o6 h4 a
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）  b# m+ n' L9 W) W5 T% @
83 紅加侖（RED CURRANTS）3 m+ b. @0 ]: A5 t
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）公仔箱論壇& w0 x* N. u  ^
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）5.39.217.77:8898& ^1 O* t) D4 w' G: O: r
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）$ G7 f0 K, o  o
89 章魚（COMMON OCTOPUS）. c. m# x. L1 F. S% n/ p' f4 c, w$ }
90 西梅（PRUNES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 r3 T3 D. N- `+ S, o
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）/ K  f( V; a! C
93 椰菜花（CAULIFLOWER）3 g" X7 @0 v/ W+ ~8 B/ T* g
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）公仔箱論壇& X) T# y: r4 ?8 E
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）5.39.217.77:8898* a) D" a6 _& b+ C+ f
97 南瓜（PUMPKIN）: {1 d) |: n1 r5 x
98 薑（GINGER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ u' L) R! S* H: ?
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇9 l3 Q4 B6 F& k5 ?
100 番薯（SWEET POTATO）
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