大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。tvb now,tvbnow,bttvb% j0 E5 [$ t$ }0 |3 o: { U
雪糕熱量有幾高？
7 u# H. Z8 }5 s2 N4 k+ x m. F5.39.217.77:8898好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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傳統雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 X( @( v6 L8 h; P! Q
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。* {1 |9 m) L, t5 ~
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意式雪糕（Gelato）6 f5 x) n) ?# s
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。' j$ T$ G1 W8 x; J9 E
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 }; H+ q0 W& b; t
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
0 l* I; P, J4 u* _, g1 |% A7 Otvb now,tvbnow,bttvbA1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。
1 R# [3 F4 Y8 U0 h3 x3 O1 Atvb now,tvbnow,bttvbQ2.吃得太多才肚屙？3 R* Z# A9 m U! G; n0 _
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。5.39.217.77:88988 T4 ?2 f8 L0 i/ k( `7 t
Q3.女人多吃難成孕？5.39.217.77:88983 [7 w, ?3 {: }+ ^
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。& S0 }4 q2 e( P4 U
Q4.意式雪糕較可取？tvb now,tvbnow,bttvb, u( ?$ Z& ?8 ^3 d; r# p3 W
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, y* _/ Q% {* p9 p9 M
Q5.吃雪糕可致頭痛？
/ ^+ t$ O' \+ K3 V @2 d& x0 mA5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
# u7 s% `) c' X& k6 |tvb now,tvbnow,bttvbDIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
( t' J% {- G# J, l9 `) Q% T( Itvb now,tvbnow,bttvb香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
E( d, ]0 T0 J: d! ^公仔箱論壇做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。% L) j2 R9 c' ^8 q7 H2 x
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3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。5.39.217.77:8898# G+ j R1 f( n4 w b! l
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
# a- G# ^5 A% V9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。5.39.217.77:8898) l7 D' z8 e* W5 I. q7 Q6 W1 M
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。公仔箱論壇9 e: u' L( H3 g/ [0 B. S6 D6 s$ Q
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- w' P) L, L# }$ t, Y. v
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。tvb now,tvbnow,bttvb* }! O- @; s9 r0 L7 C
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材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
7 [; Z+ m0 Q" O+ F( M5.39.217.77:8898功效：化濕健脾5.39.217.77:88985 P9 O# L) k/ i
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 W6 e4 Y5 }9 j* Y& b- i
5 T3 i f9 X1 ~/ v$ w5.39.217.77:8898材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
( h: F" o- E1 G# |* p功效：清熱祛濕、健脾和中
. I8 K' T2 J( u# m# D5.39.217.77:8898備註：適合濕熱體質人士。
8 j- x6 ~( e% r公仔箱論壇5.39.217.77:8898% ?' o2 K) {. ]* `
材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
3 w! w, J! \. k) E ?* L" T公仔箱論壇功效：溫中化濕、健脾安神5.39.217.77:8898% f; _3 U3 M/ J# T8 g
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。5.39.217.77:8898 k; @/ f- K# ]& f
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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