大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
- |( H# F7 m+ j& _雪糕熱量有幾高？
: T6 N+ x- f K( j- wtvb now,tvbnow,bttvb好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！tvb now,tvbnow,bttvb( i8 {1 L& v; Q1 Y0 p: F5 ^
6 C" r( U$ h8 O' A% Q/ ~( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E8 I( @3 { b5.39.217.77:8898傳統雪糕
4 J# u- Y) ]9 r: X, w7 Y8 b( Itvb now,tvbnow,bttvb一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。+ q }1 _! Q% L, S( I
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. Y( \ f& a3 H- u3 L( M* a5.39.217.77:8898意式雪糕（Gelato）5.39.217.77:88987 p! A+ n5 ?& Y1 Y" @
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
. W7 P: i- U5 x5.39.217.77:8898雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。
0 z l# H/ \4 J( Rtvb now,tvbnow,bttvb專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？公仔箱論壇# \6 R; }/ q# T9 K2 _
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。
. J% n; e5 j: ?* T3 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvbQ2.吃得太多才肚屙？
& O2 n- o* [8 o5.39.217.77:8898A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
2 s0 l) v# z5 S- V* p, }* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3.女人多吃難成孕？8 u# t+ {- c& v/ ]
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
: x0 n. G$ N+ M5.39.217.77:8898Q4.意式雪糕較可取？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; K, r! O+ g) z3 c
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
! ^/ C( X8 @# }8 X5 B. cQ5.吃雪糕可致頭痛？
& f# i* z$ i$ N& V5 U' Z# {公仔箱論壇A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
& i) {% y9 Y" q, cDIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
+ T1 p+ X, Y0 K9 S香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
& |2 J2 O M0 l i/ `做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。& F) K$ C, g4 |3 |
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3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
j& G4 a! H, ]3 Y7 ^; t3 l5.39.217.77:8898草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
$ Y3 w' j, ~, v2 g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
! m( u- | t+ z" f1 z wtvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。& C/ W, o& l4 V% Q" y& f$ x
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。公仔箱論壇9 u# h/ x5 A$ Y# d
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
, C; t/ v$ N, J8 T2 T9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h$ G5 v3 H9 x材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
# B$ W. W: |" x$ xtvb now,tvbnow,bttvb功效：化濕健脾5.39.217.77:8898% y; S$ r$ r& I1 z2 ]$ W) {
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
6 \8 {. y p, E0 b3 c1 @) F0 q: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w6 x. n) ^0 I4 U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
$ I* Y( E- Q6 X m9 {: z) U8 \( r功效：清熱祛濕、健脾和中
: \+ o* i* V# a& ]9 g備註：適合濕熱體質人士。
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
; p6 ]* M$ W5 t- e e' V% c0 ^1 l: Btvb now,tvbnow,bttvb功效：溫中化濕、健脾安神5.39.217.77:8898+ |% {1 P0 b- n5 [9 j2 N( ], A# E& p
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。7 r3 \4 |! @' T$ {! g
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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