时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
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" g0 O4 Z# W) \4 e8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 tvb now,tvbnow,bttvb. K5 W, w6 Y7 ^1 F8 U2 Z" H. K
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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0 w- F% v# T8 g+ K: l& _, S5.39.217.77:8898鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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) y$ f5 Y% |- V8 s5.39.217.77:8898巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
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火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
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公仔箱論壇6 O1 Z9 j0 \' A
面包不宜入冰箱 K8 S6 h1 i' _# e
! Q" _4 |2 B+ {& V公仔箱論壇面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 tvb now,tvbnow,bttvb' [7 E' C$ j9 F
; H( ]# b% ?2 m' s2 Y% E% [: |1 O/ |“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 公仔箱論壇1 @( x& Z5 i" B- `
/ R. h$ b; q6 `2 W3 t% F黄瓜青椒不宜久存冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ n* S$ N4 r* D. I, C, E$ ?
4 p+ b3 }2 b: o9 ^& { J* atvb now,tvbnow,bttvb黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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