啤酒煮新西蘭青口公仔箱論壇; L( i! [0 K% p, @7 B) o: ^
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材料5.39.217.77:88987 z5 T& N3 n' Z7 Z/ V) f
新西蘭青口 6隻5 e) b8 n% c8 V2 C) P# H
7 s% Q. V& y) Y/ {8 k乾蔥（切碎） 2茶匙
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洋蔥（切碎） 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb7 i) r0 n7 g# q$ v6 \& v$ ^; Z( h
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百里香 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ S( u) o7 x' i; O6 R
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德國麥啤 半支. v& i! e, ~) m \, f7 u
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做法0 g" Z' H, G( X' V+ u0 j: l
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。公仔箱論壇1 ~- Q6 r2 X9 Z! @ z( n
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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( S/ y/ ]0 f; V b/ A; Y1 I3 E4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士
) S3 E1 {( y6 X+ d1 K" K0 X( _, p4 ]. O5.39.217.77:88981.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 s9 O' ?8 S
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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