啤酒煮新西蘭青口tvb now,tvbnow,bttvb, G$ Z2 T( {) a/ f$ _5 L% m( g
9 z! `4 p& {- x, }8 Stvb now,tvbnow,bttvb材料
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乾蔥（切碎） 2茶匙. C' I* }9 f+ E6 l
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洋蔥（切碎） 1/4個公仔箱論壇2 H5 I4 w: N. l( C/ w
" Z5 a0 @8 F; v, G9 N: Utvb now,tvbnow,bttvb百里香 少許3 ^5 N9 M# \. E
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牛油 少許
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德國麥啤 半支
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做法- Q3 O8 @- n" `8 ~2 k& G5 A5 p
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。1 o, i. M) Z: q0 n8 ^& k' ~
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。% P% g/ H4 Q( T4 z. [
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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2 F6 j0 X# \. f6 V% \- b% @5.39.217.77:88984 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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