材料: , o$ i- M9 K9 D" b" |4 ?' W
牛腩1斤 ; E6 Q8 a1 e1 g; N5 ?1 ]
熱水10杯
$ n) h9 o9 P# V) ]公仔箱論壇油3大匙
! ^6 h3 C1 R0 `4 ?/ e5 f公仔箱論壇大蒜4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 U" F+ |% o% o5 h$ |7 m
薑5片
T7 M3 W9 X7 J3 {# k2 i酒6大匙 5.39.217.77:88986 c4 b; J3 H; _/ h0 |$ x& v2 ]/ I
醬油1杯
+ e+ f! r9 x9 t- x) }' s$ n糖1大匙/ p' a' J9 e, f/ v' W
八角2顆
' X h. m1 |( w; y6 ^公仔箱論壇蘿蔔(或大白菜)1斤 5.39.217.77:88986 y, r4 n/ I5 l" g! j
油2大匙5 G5 t, Z5 Q( }" ^8 u' g) U
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製法: 2 P+ A) z t8 i! [( \! q [, O
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% e8 v, t3 D+ G" a9 L. K \
寸厚的大塊% P; W- |0 [6 |$ u
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時* `0 r: ~2 d$ U4 [2 t& J7 o' |8 C' H9 \0 D
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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