[中式食譜] 砂鍋牛腩

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! N% F; C* ^, I: ^' V* p6 @
牛腩1斤               
- s$ K0 Z7 }% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水10杯      公仔箱論壇( s- }9 L* S7 C* M/ Y
油3大匙      公仔箱論壇; O  _9 [: ~$ E5 L' ]; D# w
大蒜4粒
0 i/ t. Q) X' b7 }- J公仔箱論壇薑5片  tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 L( _& ]# j' E& _
酒6大匙            5.39.217.77:88985 z7 g! G# j+ r8 i
醬油1杯       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, l; u! E: }8 D
糖1大匙1 J  j4 {' V: D
八角2顆      
8 L# N# P( R; r蘿蔔(或大白菜)1斤           2 ~; B) v! ^3 t3 w8 U
油2大匙
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, r1 T( B- v& S製法:  公仔箱論壇9 G$ V* d+ r1 a% Q$ r" c$ r7 d7 p
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb$ T, ?4 I" d8 R2 ?9 Y; a. A
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半tvb now,tvbnow,bttvb% _7 a/ Q$ M0 m1 S6 K4 Q
  
% K, l9 E/ t. ]" b公仔箱論壇3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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9 w; V! ^" O' F7 w5 \4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫