材料: 5.39.217.77:8898; C1 }- y4 i. p) N* J: z
牛腩1斤 # n4 n2 [& K9 d+ g) A% c
熱水10杯 tvb now,tvbnow,bttvb) d& Y8 o8 k' O0 o1 p
油3大匙
l- x/ [) E3 v6 P8 F公仔箱論壇大蒜4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C% Z* ]9 ^- l% q; ]
薑5片
# R! I- l( i% V$ L- k# m: f酒6大匙
( e) _$ R0 ? R8 B$ M公仔箱論壇醬油1杯 9 t& |$ u! I. t4 V1 A
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( f+ w- N8 C( W7 _
八角2顆
- Q/ W Y0 w) k/ K0 I% M1 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔(或大白菜)1斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 _$ D" P1 y7 f; e6 u, @6 [ u5 x% ]
油2大匙5.39.217.77:8898* L- ]1 m7 |/ m. E: J: k/ m
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製法: 5.39.217.77:8898! K, T2 o1 R6 |6 x
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4- x, u8 `. B e8 D' G* M: @
寸厚的大塊
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; o0 W* y: r* P2 \4 y5 e- H+ w2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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% Z" }# b; p' J [' y: [( ~2 i2 l公仔箱論壇3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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