[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：; M' B( y$ Y6 Z" A; J& R* |  l
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。5.39.217.77:8898& o; p* j: ^  a9 Y8 ]9 G# L" w6 p7 M
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做法：公仔箱論壇. i, a+ G4 l; e3 t" T2 a; I
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 `, r" W9 K" c" b
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：公仔箱論壇: X: ]8 k& d) H" ^3 n
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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8 O8 v% n8 D: g% F3 k2 @7 _tvb now,tvbnow,bttvb特色：. X/ G- n$ E+ j; ^/ r& E! o
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。