[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹公仔箱論壇5 x1 B( s, n2 A: V. C5 q9 s1 F% j
食療功效5.39.217.77:88982 O9 w/ k* p' y- @* I
潤腸胃，健五臟
  i" U8 I% t) P0 o5.39.217.77:88985 B6 e; M% @  ~* W6 U
材料:
0 A1 V/ s, A. Y3 Q2 W# x, h菠菜1斤（約600克）
7 Q2 M; P. K7 D, H6 E! x6 a# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水豆腐1件5.39.217.77:8898" X$ P7 q7 u4 Y4 C
草菇4兩（約160克）
) F* b  Y, f- H" u/ `' v( n) b5.39.217.77:8898鹼水少許( o0 I1 ?! F8 `6 s7 r
素湯材料:
+ ^; A  g. g& J9 T+ X: A黃豆2兩（約80克）2 M3 u& p0 a  I$ V3 P
黃芽白8兩（約320克）
( G1 h1 G& `; @' ^% j  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜頭1枝
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* `! C* b5 h/ q' Y做法:
& y+ S# ^  b1 b0 F' }tvb now,tvbnow,bttvb1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
+ v8 |; @, E7 X  M( ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
" d! h& @5 [/ N/ ]公仔箱論壇3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。