[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹
1 s2 j1 b- [& t* n食療功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 J6 p" }1 z7 `9 F
潤腸胃，健五臟
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* @& p* x% V& k2 @; f, m材料:
/ H8 ^0 h- ?5 F/ S- W' q菠菜1斤（約600克）( W0 N8 E( e% S3 q4 G! @
水豆腐1件
/ ]" s, z, W& w  [2 J6 m( A草菇4兩（約160克）
8 q! k! d( I& Y0 B  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼水少許公仔箱論壇6 J) N! {3 W  X) T/ }' \% O
素湯材料:
# H! S5 N1 o9 `- P' s1 ~黃豆2兩（約80克）
1 v) h- a# j$ @  o4 @* _7 ^$ H" Q$ a* S黃芽白8兩（約320克）0 ~2 R& ?0 U1 `  F
菠菜頭1枝
+ Q4 \2 Q1 S: \5.39.217.77:8898
8 j! ~) l5 {% S; Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, m" `. ]* m; ]% L+ w
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。3 t' j4 J9 z  B, E/ k3 _
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香6 b- y% H0 J0 e1 i0 N5 E! |
3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。