所需材料：
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* G/ |' ` Y/ {5.39.217.77:8898豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇3 Q& {2 I: p: X6 a( f
絞肉 ... 110公克
$ o7 _- R% S+ R# @- B' J5.39.217.77:8898高湯 ... 2飯碗
0 K; J" X8 m5 j9 ~" ?0 b* S2 {公仔箱論壇沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.77:8898: z: B, \# U/ e q. o0 K
太白粉水 ... 1大匙
6 d* m2 R' T# B& QA 料5.39.217.77:8898$ A% A2 y0 J3 c
辣豆瓣醬 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ z/ |/ L" }5 l. `* [1 U* q
薑末 ... 1小匙
3 {3 C3 ? k6 |4 R公仔箱論壇B 料! C: q9 f P7 w% G! I
醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 y, g/ N5 I
味精 ... 1/2小匙5.39.217.77:88989 g. H" Q5 T1 D- ?5 Y: @+ c
酒 ... 1小匙
: _; Z2 J5 A! P% p" h" z" H公仔箱論壇C 料
2 X6 q& q" p( u3 X麻油 ... 1/2小匙' T" P, H, p! k: c, W
蔥花 ... 1小匙
) `& y6 H+ U/ \% `. G& E4 q公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙4 p. m5 C* a n6 x* C8 Q
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作法步驟：
( b" _* v# [. ]# b9 i( a0 i* v5.39.217.77:8898豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N. j: J. |4 c- V) D6 E. y
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
" W0 C( R+ E5 P) ]1 w% `* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒上C料以增香味。
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備註：) F6 H5 ^9 N B9 t/ P5 g
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。+ |7 n, H" {+ U" \& K9 L
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
. m: k5 _/ B. v' g6 v0 Z! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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