[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
* p: B0 X$ J8 [1 D- q  d" M' \5.39.217.77:8898嫩光雞一隻
' W! S( V6 h* ~; B2 L2 T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 z1 G3 @8 ^+ P3 ~
幼鹽二湯匙半公仔箱論壇4 u! D1 P% K" Z" e! s
花雕酒四湯匙, V7 A3 u! F" F+ z$ N  G
生薑三片
9 I! t* i" ~$ o- D9 btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭五粒1 M& Q) I/ B* l( Y! m; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `! `2 x7 D% h  a/ X3 {' z
【做法】9 m, r  R- }9 A# h6 F7 o& m* c- l
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。& h& W/ C9 {# y: U& `7 s% b6 n
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
* a/ o' ?% L1 T2 l% J. L+ w- j/ j5.39.217.77:8898(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
! S* G* b, Q0 S9 Q% ?(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟