[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】
% l2 i; t) H6 B) `* P, Ztvb now,tvbnow,bttvb嫩光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) o+ f- X3 G1 c
花椒一半
% D, ^6 c$ m5 C: A5.39.217.77:8898幼鹽二湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb- }9 ]! D7 b( ]; B  d- c# k
花雕酒四湯匙
" c# d$ J9 n- v3 Q, V公仔箱論壇生薑三片+ j" q* n  Z/ I" N7 |
乾蔥頭五粒
9 G6 T+ G: l0 H; B+ l  q' Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 \! z: d8 k3 @, }& n7 t9 ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇- n* a" d. n, {7 p! n$ ~' s8 W+ p6 V
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
5 \. U2 n) g' r1 G" @) _. Z(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
2 I" z/ p! |4 V1 @* V3 T) D- Otvb now,tvbnow,bttvb(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
. V$ `9 R5 W2 A; ]2 a+ y公仔箱論壇(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟