[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
2 H2 E3 f, G  F* Y公仔箱論壇嫩光雞一隻5.39.217.77:8898) o, d1 f% w. x4 k; v/ l# S  T) Y
花椒一半
& k6 e! l# }6 R: ?8 N% M/ E2 f3 M& c幼鹽二湯匙半
. j; E+ I* t' q6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒四湯匙
8 J4 t0 i) l7 F9 ]8 w9 ~生薑三片公仔箱論壇* A2 S9 x% c8 p
乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 V! x. h; B; U9 ?1 V

3 [" O+ `. Q; q5 _9 f【做法】tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ s4 D- c7 o( g; d, W
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。5.39.217.77:8898! b# U7 B3 |/ a( D5 m' b, `9 Q
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; b3 s# R! d. c0 J: L, _; d- a0 T* t6 W
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
2 O# \. @4 A$ I2 M(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟