[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）5.39.217.77:88983 ^- m  S' w: q* e
花蟹1隻
2 L$ \* }6 ?( t, S2 U0 p" n（約1斤2兩）
5 q& I5 m: G: @" r8 E- u6 q# u5.39.217.77:8898西芹1條
) D; C5 i: V+ [3 d5 s7 |; A, rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 T2 Q0 q% P. N
洋蔥4條5.39.217.77:88987 r2 |4 S: _( f9 I
蛋液3隻
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調味料：
1 A" E/ ?) b  q. ^- }% ltvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙1 l- B. U. w, G2 v7 \7 L
椰汁2湯匙公仔箱論壇# v) y( _3 }/ B* m
花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L% g' b. p% s7 k/ U
泰式辣油1/2湯匙
0 B3 o( b2 @" q' f( @. Y/ r9 t) _* f公仔箱論壇XO醬2湯匙
4 Q$ C3 t$ B7 M# L4 G5 L" @& T公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 r7 ?( @0 B+ }

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- q/ n2 n( X# s  ]9 j4 B) d# |2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N4 w8 |3 z  t. G
做法：0 z2 e: j. N$ s5 v; c4 ]
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: H) b2 @+ W. t- K/ H5 ]
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。1 v8 D$ G6 y% r4 N) j) ~/ g
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。4 Q- P" i8 u: F' `3 ?
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
# U7 F& e, K2 A1 q8 X6 z$ r% Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  v% Q! ^% r: u2 [& r( ?) z

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/ U( j4 y) H1 T: G9 U; wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& o& p( B* `% \, ?3 w8 w: Z公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。