[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）公仔箱論壇8 O2 M( \% S% W, y" a/ t' @3 ]) q: u
花蟹1隻
% z, n2 e2 Q" D9 d0 ^; }5.39.217.77:8898（約1斤2兩）% {% l: `2 ^4 y* t, G8 y1 d; r
西芹1條
5 @- G, U$ [, }8 [! D0 N0 W蒜茸少許
+ e) Q- j. O* N4 V; u; R- [  U$ X1 w5.39.217.77:8898洋蔥4條6 i4 z0 o# K& ]" `# x
蛋液3隻
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9 ^" E  m: D6 [, h1 H6 s5 C( j5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 l9 A( T# ^8 f( V
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ }1 i1 ^8 \4 V( Z; M& Q
魚露2湯匙
6 g0 I/ p& x3 M% {$ B. L公仔箱論壇椰汁2湯匙
! ]$ g8 F; d5 E" T6 Z# f8 Ztvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙公仔箱論壇) w/ z# ?. _2 V8 |- P
泰式辣油1/2湯匙
" g% O" u" Q! G  R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙9 a/ s6 {/ ^9 C  p  l
美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' C, V+ X7 c7 {/ J

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( f+ D6 ~5 d" R5 w# R
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
9 D+ n) }" V/ ?8 I9 @3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 q1 ~# C$ ^  T
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb: t# b7 C5 L; n
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。2 q; s2 B+ V' c" ^, |0 V
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6 U3 V; ~! l9 U公仔箱論壇小貼士：
* f( m7 c0 R8 t$ f" w1 b5.39.217.77:8898煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。