[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ R0 w$ j* D+ L7 f/ `/ @
花蟹1隻
/ G$ O$ X+ `* N; \4 D5.39.217.77:8898（約1斤2兩）公仔箱論壇5 m3 q. K# Z5 ]" B! N/ z
西芹1條/ g; F0 I0 P  {2 `8 h  w8 X( X' W! x
蒜茸少許5.39.217.77:8898! p6 b) N- R+ M' z# c
洋蔥4條& {5 R; K3 }1 T3 {- X) V
蛋液3隻
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# K8 {0 @( k; u6 s9 B+ O: H' N公仔箱論壇
0 o/ W8 @. X6 U" U; a; ^/ d1 }' [" Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! H3 M/ d- i& ?& t% ?+ q3 Y0 P
魚露2湯匙
( k7 W; D( r  k, l; _/ O椰汁2湯匙( W& p3 U6 ?* }5 k1 y" n$ [
花奶2湯匙5.39.217.77:88983 P9 s: [5 j" K
泰式辣油1/2湯匙
  c: h! K' {  e: R4 C/ TXO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# L; h, q9 g8 \, @) l4 Q# u0 w9 p
美極鮮醬油1湯匙5.39.217.77:8898  J3 x2 I' K( X" |1 g7 |% y$ x, r

6 n) W! F4 K& C- K% j% Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ `6 K% U% U* Y& m& \  U) w
5.39.217.77:8898! S* ~& f: w4 p5 L
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做法：
! `1 d1 y/ U+ G8 A公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
) P9 o4 X0 q, m7 z- j. _, b8 g公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.77:88987 K& B' R. {& G, V+ d0 o
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。8 q" t+ b' a9 ?0 ?* j+ C. e6 v
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。tvb now,tvbnow,bttvb( F1 W/ W3 X% O3 s* r. M3 E: G9 d0 G

+ M5 N( V8 b, G- t" J; ytvb now,tvbnow,bttvb/ `  A6 g4 T$ o  n! i' _

5 U% k7 s6 {( }: v. `, p5 ^# R  }( F5.39.217.77:8898小貼士：
8 v( T( m" z& V) s; l0 c公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。