[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
& U) m- b% i: F8 d! B9 H/ W5 g; h  g公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
5 T  e2 b1 H1 d% V" m7 w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
( d- s  ]. o5 T0 m  N3 W+ D$ otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙
# J6 ^9 S+ b* _) @$ J公仔箱論壇3 z' R3 \" _. c( G/ ~# p5 k8 u
A 料1 O! U+ X  A0 L2 _  T- H1 }
蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 e' a1 r3 T- l% x/ H
胡椒 ... 1/2茶匙
  P1 ?. ]) u  X5.39.217.77:8898鹽 ... 3/5茶匙
7 Q% h9 j5 {- H1 G8 f9 H味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 @* h" A% c9 U
酒 ... 1茶匙0 c. X) `- F  `' Z. j
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  ^4 _% X8 o) k8 f& q
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。& `; N* `' E. f& I& H5 M
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
% {0 ?: z2 d% K# o3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。- z0 v* l# B/ M- N/ \. q. A
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備註：
1 z+ m1 N& v: P: f亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。