所需材料：
5 o5 G$ y- g- k" m7 G, v蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
1 B8 O9 Z2 d2 ^9 t公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 t% L2 g+ I* |) }
沙拉油 ... 8～10大匙" Z( c* h, J) @. \, _0 O1 Y+ q
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! {# H/ i" s7 _; P3 |* i, R
蔥屑 ... 1/2大匙
' D5 T, F" g: J2 w6 e$ R2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇$ {( \( |& L. m2 t* t: J! d% M1 S
鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇$ ]/ l4 i" F2 x" R7 e) G
味精 ... 少許" n% L2 h& R2 a: q
酒 ... 1茶匙公仔箱論壇6 Q2 L. M8 U# |) ^% R- \/ H
) Z7 ^3 A' N! R; H2 _) p( W) j m# J' M公仔箱論壇作法步驟：5 n. I, M/ D5 E7 o! J: R
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 F5 \& D0 X+ I/ r3 L7 {
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
2 D/ A) B0 @/ n1 j公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。; C( |! R' p7 M: V3 j) F5 H2 ~& r
公仔箱論壇# @5 n S/ ]& d% \
備註：
$ z8 u9 I9 b [亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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