[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
' ^( |+ r4 _) I' `: O6 R4 J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5.39.217.77:88989 ~& k6 V# g. W8 z6 D
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
7 C6 c$ _% K9 ~$ O: A& Z6 b; }# Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙! c4 ]' S* D- T0 S, j9 O: h. ^

+ w8 j6 H* Q! V3 k9 P+ q/ l5.39.217.77:8898A 料
, ^" D) G$ |' ]' Z5.39.217.77:8898蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇" U% k+ Y1 E6 c7 Q4 e
胡椒 ... 1/2茶匙
0 X: M4 q3 m$ b/ q; y鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S/ Y5 B) @4 z  z
味精 ... 少許
' D, G7 }$ [1 O& e酒 ... 1茶匙
6 Q- {% B: @# \% {2 O! y9 X公仔箱論壇" L8 L3 O  c! l1 m% U% f( m" {3 w
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 f' H, N9 t3 s5 X
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
' y/ |& T; r  |7 o7 n2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! x8 T7 O2 E5 w3 a- d3 i( O7 Z" ~8 e. k1 i
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
" L* n1 K6 C6 K* w' ?  W* l亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。