[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
1 s& G6 n6 r8 l% n$ B8 \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
4 P5 X0 \; p+ W1 W; w' n4 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
: _7 ^/ R) ~9 \$ C公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
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9 ?  V$ `4 I* q, P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
5 [6 o9 G; }( `& p$ j- `蔥屑 ... 1/2大匙
1 V  [/ `$ |' R胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇; p$ d; y( b8 G1 X7 _7 A
鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇- b/ K" Q$ H5 w' }5 o
味精 ... 少許公仔箱論壇: X; u, i: l$ c$ n4 G; ~/ w. W
酒 ... 1茶匙5 S. c7 J5 Z6 b! U5 K& ~

. @- G% o1 O1 r' F+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
6 {- h7 _' E) q0 f1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
0 N+ M8 G3 S5 X% Y/ R: j  t0 E" u; f( `, X2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
# x, S; L5 z# ?7 q( Z4 r, a公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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# o# y  D9 M  x  w; h( F- d4 E5.39.217.77:8898備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( h% Y  u1 c
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。