[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

dororo

所需材料：
. E( x+ `9 \1 z, b7 q6 \5 M5.39.217.77:8898蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
& e! H0 R( A: s; B" c! l  k( q公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 2 ]: c- T% r% P- g, Z  s$ s# J9 j5 X  J
沙拉油 ... 8～10大匙' R" P. b, X- ^% c) g2 n4 E

# E) T2 [* t1 n& k* V; etvb now,tvbnow,bttvbA 料
# V5 P8 J% d* U0 a) K( D: v5 g# \公仔箱論壇蔥屑 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! |4 K- m: c9 C  V2 D
胡椒 ... 1/2茶匙
" g( w$ g: q' G8 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙
* l, X: Z2 a; \( u* {6 \味精 ... 少許9 _5 j* f+ t5 x" @2 r- B
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r% W, c$ w3 b, Q! j" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 T* P/ J3 G5 G, P
作法步驟：5.39.217.77:8898; n0 q* r  I5 _# x
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 g: |6 a, l- ^/ I+ A
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。公仔箱論壇2 ]4 H$ T5 J, E, X) @
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.77:8898! |) ]0 X5 S9 {& V, ?( j8 G7 X

2 [+ i" S9 }- a5 {' O2 ~備註：7 e$ W7 k4 S( r# S0 Z% x
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。