[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb" t6 M, U" W7 B
白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb) |7 U6 ^$ d% }6 E
無鹽奶油... 30公克! l, R: d; y4 T5 n/ ^) I6 `/ I
糯米粉... 70公克) S# Y1 b2 o  p" N! N, o  w
紅豆沙... 260公克8 E+ V" e( V6 v; o
沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( p' ^  z. [4 U2 k4 r: L7 M2 B
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 K& A- k  B3 F* N# t# O
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。3 u5 d9 C% p* o3 ~! Z
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
; K3 p, a9 q9 [! r) Z) S0 u% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
# H/ ~' z0 `9 W; g0 m5.39.217.77:88984.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。1 r* h: ^. H, Z& D; Q% W/ A0 T
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。