[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
5 k- ~7 J( @' W+ i" ~8 p公仔箱論壇    制作方法：
: h7 H. a( ^2 f公仔箱論壇　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 公仔箱論壇" y8 }: B6 c* F7 Z/ j! @5 U
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
' l: p- k$ [3 q& Y- xtvb now,tvbnow,bttvb　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 5.39.217.77:88984 H5 g/ Z# i$ y1 z5 v
     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚公仔箱論壇- Q$ q* r+ f7 P7 U) d0 }$ w/ J2 I
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。