[中式食譜] 茶葉蛋

dororo

料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
. |( r2 N% C6 a' y) X6 t; L    制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb. a' I. k3 r( r  A( \5 L
　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。 % d, l" p% T3 M
　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 $ T1 m" ^) ^- v% G) Z6 R2 J4 Q
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
  _/ m: I, z% E  I; y公仔箱論壇     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 c3 @4 P4 y
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。