[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇# v1 h4 w& Q% K/ E8 f+ @. v1 W2 K
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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. j) y7 E7 z9 w9 b0 f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
+ y" X7 T; [* c4 Y肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。% G G- w M$ F9 M
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2燜煮 公仔箱論壇7 x" c s. z6 L2 c) @2 C2 `
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# `3 G Q% `% O6 j
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3拌炒 公仔箱論壇) W- n. A1 m4 w1 r. Y5 \, A, ]/ W
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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