[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗tvb now,tvbnow,bttvb% i4 i$ r! `( O' C
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( n3 \/ ]/ y9 R! z: W d[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb' K7 |& ^) e- _" H" T
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[做法]:5.39.217.77:88987 H: p3 v0 |, \4 {% U! ~
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1叉洞
; r3 K" u( j: F' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 5 ^& t* h# s/ ^/ L+ c
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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; x/ \" H! w" g3 ^9 B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" d$ A: K q! {6 ?8 F3 ~) Z+ ]/ m
3拌炒 公仔箱論壇; ~6 l/ i& h# }# h* W
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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