[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗4 d  c, c. ]" L5 y2 O

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3 ~: ?/ a- i4 U5.39.217.77:8898[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
1 I. L9 N/ j3 A; W; E/ i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 y; d0 m% w/ V$ k) ^

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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q6 h" A& g5 ~/ j" p# Z5 z; t

8 _( U% [2 Y. R公仔箱論壇1叉洞 5.39.217.77:88986 R4 V- I9 Z+ K2 `
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。2 q( i9 |  c$ D
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放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇0 v$ y6 ?$ K* C7 x4 a. P+ x! u

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炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替