[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

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[材 料] (4人用):   
* l6 }( x& o8 E( l. I5 G. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4  隻指天椒
$ A6 q4 t# m) w8 e3 \              1/2 個蘿蔔糕
, g( U; E! u4 y8 A5.39.217.77:8898              120 克蒜茸 (拍碎)5.39.217.77:8898, c! n" Q3 E' i" T3 W
               乾米粉少許
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[調味料] :   : f& F$ ]: o# [) G% E& N
               2  湯匙花生油
: N) S- b( a, p5 Atvb now,tvbnow,bttvb               生粉及七味誚U適量
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[做  法] :  
! h8 S( r' M1 b9 Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。& U# e2 }/ E, t% Q0 o4 f# i$ [8 b( z) K
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
: o; u+ h$ o% L5.39.217.77:8898(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。" w4 z! ]: D7 b0 R& r
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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6 a' e& {, M5 i' U# I( B$ e- {2 z9 Q5.39.217.77:8898[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。