[甜品] 咖啡烤布丁

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材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩) C. s: u2 c9 f  n+ ~7 t
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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# }2 m1 w9 D+ T6 ?3 u* stvb now,tvbnow,bttvb做法：  烤箱170C預熱。tvb now,tvbnow,bttvb/ w& Q) T8 }1 ?3 t
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布丁模中倒入適量的焦糖液。2 Z3 G0 |' D, k; L* o! ~- s

; n0 I/ k# Y9 d+ g8 G全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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; P1 b% l5 ?/ r- D5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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$ w( S, l# }9 B$ q3 ~$ |  e鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。5.39.217.77:8898/ \* Y5 ?1 y8 ~( F5 g" U
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.77:8898& B+ Z' e1 |) a8 Z
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。