材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇3 o) |: Z2 D$ _& Q$ G) m
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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0 o9 o! |0 Y$ |' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇4 B2 D& K( ]: L* F- u1 U+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 [4 {! l/ r \1 m' D7 q; A
布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 \" k) P* P6 p" R$ h全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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* u8 D% v% e6 D& ]* M% {/ V: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 O& s2 G5 _$ E6 _
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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. \' U6 h/ y/ m4 ~5.39.217.77:8898加入蛋液拌勻。1 A3 g3 r1 r1 k9 O
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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; t) q0 u+ W9 _' b, d* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇( Q+ f D) k! [! s" u) K+ d0 j0 m
5 U a3 j6 {* }( l, a* h) k5.39.217.77:8898布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5 U( o/ }( E. T) Q& [7 a: ~3 v
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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