材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" r6 `& Y% g( }
$ ^6 F7 N- @( c: _ s# w公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。2 L0 d3 r* E8 {( N( S
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布丁模中倒入適量的焦糖液。公仔箱論壇/ V( c2 ^/ q6 j( C' W; S! h7 @
! F0 b/ o: b2 |7 P: z全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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' m3 s2 o4 E7 M# h! u' r; E4 x咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇7 x- m: I) r' q' S! i6 K
+ p$ ~; I* U- X鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb1 F$ O# L3 ^! [7 A* Q; ^) h
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X2 r6 y6 M" u
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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" N, N' ] y& a. F5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。9 K# G% R% M- D" r* H
: V; a: v& }% w0 K( R/ l' Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。- G2 L! I- v* X% [- E/ r
; n, \: |( V+ I# S公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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