材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 Y) h2 y- l, ?! d+ T5 G
. p3 z: m/ j- o; z
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
5 e1 I! w* E9 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ n/ v% E I0 Z
做法： 烤箱170C預熱。. G; p3 d/ |- R4 \* p1 k; m
* R! O$ R& y h+ p! F布丁模中倒入適量的焦糖液。
, m! c! O/ U" Z+ R# _2 K O7 L2 I' [公仔箱論壇5.39.217.77:88987 Q+ ?' D: ]+ g* d
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
5 B6 y% R0 N1 _0 qtvb now,tvbnow,bttvb$ f! d. z, i- v2 U. i+ e
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
! }1 c! i5 u) Y/ ?" a% O9 a. s5.39.217.77:8898
! C" X* }! a/ C! ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。) z) ^- ?) Q, G7 S7 j1 }
2 Z8 r. y$ W) G7 {# t& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
. O" ~, |3 ^) A8 Z3 o4 Utvb now,tvbnow,bttvb4 f. x' k: |' e/ H# e
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。' P/ f7 M" F8 x# r4 U
" {/ v- Y3 s; u8 r* `8 w0 s7 z9 Z
( x I" _* y5 f$ ]" qtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb# @) @& e4 J6 T, c* x; ^+ S
' {# e" J! O4 ^* g' @' o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。6 N9 r4 v2 U4 i( k! Z9 ^% D1 g5 e i
公仔箱論壇6 e- w- G, c/ r5 u
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
! ?# g3 _% }+ a5.39.217.77:8898
1 {9 L1 W8 w1 K% l5.39.217.77:8898使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
