材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇/ s6 n+ g. |& R! ?7 ~8 W; `9 s8 ?
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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: f6 a+ b/ d0 h公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。7 i. n' l/ J: }& T1 q0 u
1 R5 i1 [3 K/ P' j, D公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
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; S& z! r. \9 @1 ^( P# `( C( Y全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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/ ?# k3 g& e# q) _8 p6 F, q. s4 l5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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: i, Z( y2 D( B4 a2 [! ~5.39.217.77:8898鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
* n& n, f2 Y) B$ y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v9 O# x0 _; k/ }& i: y公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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+ M3 q+ y9 ~2 l7 ~& R% T) Ktvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。4 t% W6 N3 H3 K+ i/ n
' ? v( u, l% V8 u2 w [公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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