[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% ^( D& {3 I5 S9 [# o5 H
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
" p! L; q& ]5 a* C9 w  l6 E餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
5 ~  e  H; _9 U$ n: N  Z. u烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
4 f/ ]; K# d9 F! |* ]. p# f製做過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% q( ?- C# P3 T( J( r+ y
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
* B- Q9 N( U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# L  y2 M- @) Y, ]; t
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。# K( T, G2 Z. R+ n! e% R
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。