[甜品] 巧克力水果派

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材料：公仔箱論壇7 J; ]6 c# L" D4 ~! x  w" x7 I
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
3 v5 N* r) i0 |1 e. n餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
1 z3 Z( D0 I/ y7 U1 l! U+ u" Z( ^% M5.39.217.77:8898烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘0 Q% g5 u' W5 T+ G/ u. L
製做過程：
! o3 ]7 E- S# D1 b: s3 m(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。公仔箱論壇# D' J5 q. u! {4 x
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
4 ~9 j( s8 M; N1 i) B! |(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
' _. w  f+ T; @. I: z# D$ w, P! d' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。