材 料 : 1 斤白鱔(600克)tvb now,tvbnow,bttvb7 \# c' N5 g# O: x
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 E2 h9 L* [+ y/ \/ x. ^3 兩豆卜(115克)+ T: @/ d- W7 J2 u C$ S: l
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D, |/ l) U0 ], ?
1 片果皮
& N- m4 ?+ q4 T$ z. Z# M5.39.217.77:88981 罐清雞湯
0 v0 U7 N/ N& @6 A1 茶匙蒜茸
* X1 T6 R9 Y. H& ~- o* \1 棵荵(切段)公仔箱論壇1 ?/ Y3 p: }- R
1 \7 B# n! e/ f: `
調味料 : 1/3 茶匙鹽, e7 [" _+ n7 ~" \2 H
1/2 茶匙糖
% F) ?/ ^8 S t4 }7 N1/2 茶匙老抽
( i+ i9 m, ]' Q0 Y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
. W& {% ~) ^: A公仔箱論壇1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 M5 U. w- D2 U: a
1/2 茶匙胡椒粉
0 S2 h! C& z) B" g3 X3 s5.39.217.77:88981 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ B% D7 `5 @2 z- Q
酒少許5.39.217.77:8898- }2 L. g- ^- {) R J
8 ^* a+ }( k6 `1 I0 n" f+ C$ F: `公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 e2 d- ?- |- Z
菜洗淨切件，瀝乾水份。
7 o! ]: B% V5 l, k3 f2 y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- Y, |; ]8 Y2 {0 H# ]" M
豆卜洗淨後一剖為二。
" e: _. [3 T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
: u6 P5 R ~3 F) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# \7 q k! z* R
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! l. v( L5 q8 k- M+ w8 Y
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供% S) m9 \8 r( q0 Q- J [
食。4 y/ T. a T/ ~2 ]8 A( ^ H, C1 D- @
% Z" ~9 S6 r% H. [6 R3 Z7 ]1 K5.39.217.77:8898備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.77:88986 I( f- [! g+ j2 J$ D
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 e1 y: \& J0 y/ t$ X0 O
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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