材 料 : 1 斤白鱔(600克)
5 z( G7 z6 q+ c公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H+ K6 d" z- g: ~( i+ d+ |6 K2 Y
3 兩豆卜(115克)tvb now,tvbnow,bttvb/ w- d* T1 `+ ]9 r" o
2 兩唐芹菜(75克)
$ r, q" U( x! X# @& i9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮 Y6 |- ?7 p; ~" y0 m6 M
1 罐清雞湯5.39.217.77:88986 G2 U3 b0 X2 }" D: e2 h- t
1 茶匙蒜茸
, V( d! q" b" z I5 S. C5.39.217.77:88981 棵荵(切段)公仔箱論壇! i$ q P& K: I0 p2 ~3 t3 X8 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 d) Q! n( {5 I5 s: r9 F4 F
調味料 : 1/3 茶匙鹽
$ ?! y) i" R2 {1 O% p5.39.217.77:88981/2 茶匙糖
* n/ j6 ?* j; K公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
2 t1 z: J; Z6 d/ c+ D1 q7 e1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
5 A+ d; l" v7 U; F& P5 L E5 Q5.39.217.77:88981 湯匙蠔油
, [! @3 x1 R+ x. o4 `公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
, F# c% A3 S9 Z p9 W公仔箱論壇1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A N$ W) p: l& y; R
酒少許
( Q! r5 a) Z- v% D9 G/ f, F" o+ F+ \+ A* g
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77:8898# f0 G p: a9 U" Z/ U5 T0 r3 N8 w
菜洗淨切件，瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 ?: y& I% M7 e o6 Q. M$ k/ h
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
& L2 M' U, ^% E6 E8 C5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。
6 a" \/ b$ f; ]* z& L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
7 V4 m+ [. V1 _4 a( a皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調/ u0 x5 x3 j/ M7 A* p
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
. j X' ]8 y- x4 t! Ftvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供5.39.217.77:8898' q/ J( T K i
食。tvb now,tvbnow,bttvb& P# ?1 {6 n# E# G$ M
) N9 w# ?0 ~0 M, `+ p: F: n5 b
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇9 t# n' J' H5 ]/ Q6 h* Q
菜鮮味。
2 o6 K% o( j+ f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
