材 料 : 1 斤白鱔(600克)) \, N( `, j. M
1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.77:88980 H/ K/ N% \; a5 J3 I0 k
3 兩豆卜(115克)
" C3 _% d4 \, c4 }! T- q5 D: i2 兩唐芹菜(75克)
' w& d4 p. R' s- b. w/ @- P4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片果皮
# t, @. h4 o; n0 R: _" y2 z5.39.217.77:88981 罐清雞湯
2 N! ]5 h% n* A! |2 V$ U1 茶匙蒜茸
( _: W4 K! \* G& ], w1 棵荵(切段)
) P. b! h0 I; Z' }' f0 I9 B- T9 j公仔箱論壇
0 `0 w& o, U+ \7 @' p+ Q4 ?! f; e) z, ytvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.77:88987 D) X, N% @% `( i
1/2 茶匙糖0 B+ g( f: w5 v: \! H8 M0 _7 B
1/2 茶匙老抽5.39.217.77:8898! q1 U0 |7 ]4 e
1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 `* ^) M2 D* O
1 湯匙蠔油
0 K# w0 G9 [/ T" X* C: f% M公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
0 G: S8 S# n; g# x9 [1 茶匙柱候醬
. L- m& P* M: e/ ]公仔箱論壇酒少許
* K/ H$ T9 @! m8 O- C) }" x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b/ m+ y: r- `, q- ^+ ?8 y5.39.217.77:8898做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
+ G2 I# f% g; b, T# R2 I {5.39.217.77:8898菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇$ e. }" ?6 X% ?$ ^
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! u6 h! {; A; y
豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇1 b/ \" I. Z5 P$ u. \ `' }
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.77:8898: S( E- @0 C! [# ?/ ?. T
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
9 l7 p( h; M. K! Utvb now,tvbnow,bttvb味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
' N6 j5 T; \8 a5 ftvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 z0 s" g, C6 b8 c5 I
食。3 e2 d2 Q1 f$ V6 R# ~3 t( ?5 }
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 a. p7 l* X3 _2 k8 s
菜鮮味。5.39.217.77:8898& g! W E2 s$ C1 {
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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