[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. ^. P" b4 Q9 p
1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb) ?. ^8 L0 o7 V& L/ w# ?
3 兩豆卜(115克)
* ^4 R" g8 c3 Q9 Y7 e2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.77:8898# X; E" }8 _* i6 ]" g* f
1 片果皮$ U; O7 y% A2 r/ I1 @& G! V
1 罐清雞湯
% x* h, _% T' y& [1 茶匙蒜茸
" p% m/ a6 e9 Q" q5.39.217.77:88981 棵荵(切段)
' p% _- \+ a0 X公仔箱論壇
; ]. |6 m; n5 _% b% Z! @8 V- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽% E2 a' C) N! K! c- b1 J
1/2 茶匙糖
5 m7 r8 h+ Z3 h% i7 [& t' w5.39.217.77:88981/2 茶匙老抽5.39.217.77:8898  B) }+ U: B% A. F
1 茶匙麻油
& V- J+ v0 a$ o3 l公仔箱論壇1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb% n, T; A- C2 T2 T! ]: P
1/2 茶匙胡椒粉公仔箱論壇4 s- W, O8 L, T% J4 V: T# P
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" V1 i  v3 T- Q# ?/ ?; [  A
酒少許
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. J) H& S8 r2 e5 O! m5 V  Otvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇+ |) |- G# Q. T* y8 n. J
菜洗淨切件，瀝乾水份。
+ O; e8 C& x; x5.39.217.77:8898(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
9 B) `% t; G. k; v% n9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
  ~: ]3 M4 l) m5 L2 {/ @- x7 u& P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 `1 X2 ?" l, \( F
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
* [- r7 B/ S8 T' e% n公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& r( r! R7 A3 ]* [/ b2 W分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.77:8898  E/ D9 m+ l' A
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 O8 N7 `0 @* i1 c% P6 i
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。