[中式食譜] 香菌鮮蝦

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香菌鮮蝦
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1 q* u" |2 l! V7 ~/ t2 o. S材料：
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鮮蝦8兩6 |  I  N. k4 n5 F
杏鮑菇2支
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2 Z  p0 W$ H; [, e" t: }( O公仔箱論壇香菇3朵
. C. J& D/ N+ i( r6 ~7 T5.39.217.77:8898蔥2根
; E7 q4 g& G4 g5 I- ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒1條
7 v1 T2 r/ V% i7 ^8 X! R; x3 s& `tvb now,tvbnow,bttvb蒜酥8兩tvb now,tvbnow,bttvb, t/ g5 z4 i  @$ \8 P
豆酥2大匙
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  d4 u9 _8 T# Y/ c3 `tvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙0 w4 F  H% b1 L, d$ z) f2 q* a+ U
雞粉1茶匙
, s0 A( p$ b" H8 Y/ J公仔箱論壇胡椒粉半茶匙8 ?+ O7 w- k8 C( w- d# o; @# N
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做法：
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1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。6 d5 r0 ^( C; p7 n- W, t, e
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2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。0 c4 V5 c$ T- F1 `8 e( S- Y
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3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。