材料】：5.39.217.77:8898& x5 L6 s/ I- G a; v3 f
大蝦4只
# m9 f% q }; B. e% J, o5.39.217.77:8898龍井茶葉2克
0 h. S0 W; _2 X/ ^公仔箱論壇洋蔥1個公仔箱論壇! r& G+ I1 W5 `1 E2 l% a$ _# K
炸蒜茸半湯匙
# F' K# k/ s$ ^' G& [9 N. Ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒半隻
4 `9 _. {/ B$ c/ ntvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯5.39.217.77:88980 i: c) h9 o* w* Y
生粉、吉士粉各適量5.39.217.77:88982 g. |) y1 y D. ^. C) E
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇 D$ s' s7 f* X% m0 ]$ z
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【調味料】：
9 t U1 V9 Q& ?- p# ^& [tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& {( D1 e$ {9 g9 z0 V
雞粉半茶匙5.39.217.77:88985 A1 i% E7 J$ Y8 \
糖1/3茶匙
% I% x4 M$ L, g b5.39.217.77:88983 R) N! y# u4 P+ ?
, V% J2 s( u j. R1 G1 z公仔箱論壇【做法】：5.39.217.77:8898- M: b" ~6 Z3 C5 w( t
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
4 C* _+ e0 R4 V2 j! }7 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
. R# L! ~% _8 D% s# [0 N9 y8 p3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。 |
發表於 2006-11-26 07:23 PM
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