[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

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材料：
) r( e' T' X3 K: |: `# F冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻
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$ {. @6 F+ w/ {. t+ H: Z% i4 H# ~/ e5.39.217.77:8898炸魚蛋 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ g0 a9 m* T" K# S
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瘦肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# s6 r) I3 w  ~4 \8 \( I4 x
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薑 2片3 F. `, b; h# S2 T6 O
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水 6碗 / p( z+ \6 A" y- {! o9 L9 h
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瘦肉醃料：
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0 }4 F- {, `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
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做法：
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2 ^3 G1 ]/ v+ U0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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. d% p' m) {3 E6 O7 c5.39.217.77:88983. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。5.39.217.77:88985 z% `' I' \& B# ^3 X* e! g
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。
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9 B9 D& X8 O# u$ W3 R& w5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。