[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 n4 w! z$ N1 f, T! R
冬瓜 300克
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* m) X, L8 F! M, B鹹蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F+ W$ h5 c: ?* L

* h: _, D5 z+ E8 u6 j5.39.217.77:8898炸魚蛋 6粒, A5 K+ H1 I/ n$ c
5.39.217.77:88983 b! C& P4 a' I/ L6 z2 G
瘦肉 200克5.39.217.77:88980 L/ d6 n$ d1 A7 l! z; y& p( M0 o! ?  w

( q; r0 Y8 @2 `, C薑 2片
( R- g7 L) q; D. etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) Q/ q+ D/ h) H8 p  R% {! M
水 6碗
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- h3 Y9 K0 l- f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙
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糖 1茶匙公仔箱論壇7 ^4 J9 Q9 k& O" H& p9 E
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生粉 1茶匙
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鹽 少許 公仔箱論壇2 _& S/ n$ ]' P  j

  }* Z) z5 W- H' k) N7 G5.39.217.77:8898做法：
% [$ I+ K# E0 f6 y  t4 U1. 冬瓜去皮，切成小件。
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。5.39.217.77:8898/ _- ]0 x5 C$ c0 h" L

$ f% ~6 L+ F0 O* [5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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0 q1 R( f7 Z  P8 @5 v+ ?  c9 a6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。